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La fourchette gourmande
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La fourchette gourmande
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3 novembre 2011

Sommaire alphabétique

*Agneau en croûte de roquefort*

 Appel pie au lait concentré

*Artichauts farcis brandade/crabe*

Asperges panées au parmesan

Asperge & Prosciutto sur toast

Asperges croustillnates

Aubergines, Espuma au roquefort

Aubergines à la sauce de soja


Aubergines farcies en éventail

Aumônières au nutella

Bagel au carpaccio parmesan

Bahji d’oignons (Inde)

Banh mi en crostini

Banh bao

Banofee en verrine

Barre aux flocons d'avoine

Biscuits à la pâte de nougat

*BiScUitS auX GrAiNes De tOuRnEsOl*

Biscuits aux mendiants

"Biscuits style Croissant de lune"

Blettes en gratin

Blinis

*Blinis au sarrasin*

*Blondie pomme cidre*

Bo bun

Bœuf sauté à la coriandre

Bouchées à l'aubergine

Bouchées courgettes ricotta & tapenade

Bouchées moelleuses à la confiture de lait

Boudin blanc

Boeuf à l'oignon

*Boules amandes pignons*

Boulettes de porc à la citronnelle

*Boulettes de bœuf au fromage*

Boulette basilic parmesan

Boulettes épices et caviar d'aubergine

Boulettes de porc au combawa

Boulettes thon et aux chips de crevettes

*Bretzel*

Bricks façon tajine

Brioche à effeuiller au Nutella

*BrOcHettEs ApéRiTivEs***Gaufres croustillantes, Cabécou et Jambon cru*

*Brochettes fruits & cake perdu*

Brochettes de dinde à l'asiatique

Brochettes vietnamiennes au porc

Brownie

Bruschetta

Cake à l'huile d'olive

Cakes salés aux olives et au jambon

Camenbert grillé aux herbes

Cannellonis chèvre et courgette

Canistrelli

Capaccio d'artichauts poivrades

Carpaccio de courgettes à la féta

Carpaccio de magret

Champignons épicés au basilic doux

Charlotte aux Oursons de Lu®

Chaussons aux épinards et à la féta

Chausson à la pâte feuilletée levée

Chaussons aux pommes et au Mars

Chinois à la crème de noisettes Ronde interblog # 27

Chips de pancetta chèvre/poire

*Chips décorées*

*Chouquettes au cidre*

Citrons confits

Cocotte de porc aux épices

*Concombre au chèvre*

 Compote poires/spéculos

Confiture de lentilles

Courge au lait de coco

Courgettes et patates douces.

*Cordon bleu comme un gâteau*

Chou fleur grillé sauce beurre citron

Choux craquelin

Crème renversée au lait d'amande Bio  

*Crème d'œufs* 

Crème au lait d'amandes et chocolat blanc

Crêpes à la ricotta 

Crêpe vietnamienne

Crêpes mille trous

*CrEpes de PoLenTa à la MoZzArella*

Croc'cake

Croissants au jambon et au Munster

Croissants au Saumon fumé

Pizza en croissants

Croquants pesto pistaches

Croque monsieur courgette bacon conté

Croque muffin

Croque nutella

Croustade de chèvre

Croustillant tapenade chèvre

CrOuStiLlanT de Mini Babybel® au kaDaïfs

*Crottin de chèvre en coque et aubergines grillées*

*CroUte dE PolenTa en QuicHe*

Crumble pommes curry (Eh oui!!)

Crumble sucré, poires courgettes

Cuisse de poulet farcie à la Tapenade

Cupcakes au Tarama

Curry de bœuf aux saveurs Thaï

Dinde peanut

Domes au roquefort ou Sablés au parmesan et mousse au roquefort

Douceur de pois cassés au tofu fumé

Dos de poisson au lard basilic citron

Ecus à la vanille

Effiloché de bœuf à l'orange et aux épices

Epinards, crème au sésame

Escargots au Jambon de Bayonne

Eventail de mozzarella et d'avocat

Eventail d'endives

Farfalles aux pois chiches et pesto

Farfalles ricotta noisettes

FEUILLETES APERITIFS jambon/fromage et Société crème

Feuilletés poulet beurre de cacahuète

Feuilleté printanier

Fiadone à la Ricotta

*Filet pané à l'avoine*

Flan à la ricotta

*Flan au lait concentré*

Flan de courgette au basilic

Flatbread

Flèches

Foie gras

Florentins à l'huile de coco

Fougasses à l'olive

Fougasse italienne : focaccia

Galette des rois

*Galettes de boulgour aux herbes*

*Galettes de légumes*

*Galette de pomme de terre à la chinoise*

*Galette de pommes de terre au four et à la graisse d'oie*

Gâteau de pommes de terre au roquefort et poire

Gateau épicé aux pommes

Gâteau quinoa courgettes

Gateau de chou fleur comme une pizza

Gateau des Rois

Gateau invisible aux courgettes

*Gâteaux de Noël aux fruits*

*Gâteau aux noix*

*Gâteau au lait concentré et chocolat blanc*

Gâteau moelleux au mascarpone et aux poires

 Gaufres feuilletées au Boursin

Gaufres à la manière de F. Anton 

Gaufres légères en pâte à choux

Gibassier ou pompe à l'huile ou fougasse

Gratin de courgettes au chèvre Ronde interblog #29

Gratin de courgettes roquefort et ravioles

Gratin de pomme de terre et son duo de jambon

Gratin de ravioles aux fèves et pecorino

Gressin, jambon et roquette

*Gua bao*

*Gyozas avec une French touch*

Haricots verts au parmesan

Hamburger : Le pain

Houmous d'épinard

 Houmous aux champignons

*HoT Dog BanH Mi*

Julienne sur lit de poireaux à la citronnelle

 

Kadaîf et saucisse de strasbourg

Kim chi condiment coréen

Knacki pops

 Krachel ou Brioches anis & sésame

*Lo Mai Gai 糯米鸡 *

Lasagne de ravioles 

*Langouste sur focaccia* 

Lentilles corail à l’indienne

Les Hélénettes

Les pommes dauphines

Litchis à la crème de coco

Magret laqué

Magret séché fumé

Makis jambon cru/ brebis

*Maki de cOquiLlettes JaMbOn/pArMesAn*

*Mendiants salés*

Marbré au bleu

Mash d'avocat, Féta/Menthe

*Médaillons de poulet aux saveurs Thaïes*

Mes sushis la recette

Millefeuilles et aubergines

Millefeuille aux Petits Oursons de Lu®

*Mille-feuilles de foie gras, magret fumé et pommes fondantes*

Mini batbouts

Mini-cakes au muesli

*Mini calzone au Babybel*

Mini fondants chocolatés à l'orange confite

*Mini cassolette boudin blanc,champignons et foie gras*

Mini muffins maïs jambon cheddar 

Moelleux à la vache qui rigole……

Moelleux à la crème de marrons

Moelleux à la fleur d'oranger 

*Moelleux à la crème de marrons* 

Mousse au jambon

Mousse de maquereau Asiatique

Mousse de saint jacques

Mozzarella jambon cru pistaches

Mozzarella au four

Muffins anglais

Mug Egg

Navettes

Nems à l'agneau et au basilic

Nouilles ramen

Œuf cocotte au reblochon

*Oeuf mimosa tout en couleur*

*Oeuf bénédictine au marlin fumé*

Oignons bardés

*Oignons au thym*

Orangette

Pad thai (Nouilles Thaïlandaises frites)

Paillasson de courgettes au curry

Pains aux céréales pour Noël

Pain brioché

Pain d'épice pour Noël

Pain pour paninis

Pain viennois orloff

Palets aux pignons de pin

Pana cotta à la fleur d'oranger

*Pana cotta Thé brun & melon"*

Panacotta aux chocobons

Pancakes

Pané aux Curly®

PaniBatbouts et Batbouts farcis

Papetons de courgettes

Parmentier Thaï 

Pâte sablée


Pâte briochée feuilletée

Pâtes citron confit et sésame doré 

Pâtes au Pesto de coriandre

Pesto de coriandre

Pâte à tartiner au chocolat blanc

Pâtes Carbonara Revisitées

*Pâtes agrume & parmesan*

Pâtes au thon

Pavé de saumon, crumble citronné

Pavés au citron

Pâtes Maxi fromage

Petits pains à la bière

Petites crêpes à la courgette

Petites douceurs aux cerises

Petites viennoiseries apétitives

Petits croquants au sésame

Petits pâtés chauds provençaux

Petits makis apéro

Petits pains à la bière 

Petites semoules aux épices

Pesto d'épinard

Piémontaise maraichère "light" à ma façon

*Pizza champignons & canard confit*

 

*Pizza à la pomme de terre et à la poêle*

Pizza burger

*HOt doG ReviSiTé en PizZa*

Pizza guacamole et chèvre.

Pizza houmous

Pizza improvisée 

*Pizza à la pomme de terre et à la poêle*

Pizza au roquefort confit d'oignons 

Pizza lasagne

Pizza pain de mie 

Pizza Pita

Plat Vietnamien

Poêlée de Saint-Jacques au Cidre et Cabécou

Poires "coquées" accompagnées de Nutella

*Poisson aux épices et coco*

Polenta au foie gras

Pommes de terre écrasées à huile aromatisée

*Pommes de terre au four pas comme d'habitude*

Porridge au Quinoa

Potimarron grillé à l'huile d'olive

Poulet aux olives et aux citrons confits

Poulet Pané Thaï

Poulet en toute simplicité 

*Poulet à la citronnelle* 

Pyramides à la noix de coco

Quiche saumon au lait concentré non sucré

Quiche à la soupe Poireaux St jacques

Quiche aux champignons, croute quinoa

Quinoa, boulgour, chèvre

Quinoa comme un paela 

Rava laddu

Raviolis la pâte

*Raviolis cèpes & noix*

Raviolis à la daube

Raviolis canard confit chèvre

*RaVioLiS A l'OeUF*

*Rillettes de Saint-Jacques curry et noisette*

Ritz & crevette shiracha

Risotto de Boulgour au gorgonzola

*Rolls de légumes*

Rouleaux de printemps made in France

Rouleaux de printemps aux fruits

Roulés feuilletés au chèvre et miel.

Roulés de courgettes

*Roulés kiri jambon cru*

Rose pour la saint valentin

*Roses en pommes de terre*

Roti de canard farci au foie gras

Sablés à la Vache qui rit® & Parmesan

Sablés au parmesan

Sablés au Vache qui rit® 

Sablés au thé vert 

Sablés salés à la farine de pois chiche

Sacristain brioché au nutella

Saint Marcellin et pomme verte

Salade d'asperges, croustillante

Salade de calamars (ou de saint jacques) à l'asiatique

Salade de fruits à la citronnelle

Salade de pomme de terre citron-cumin

Salade de crabe mangue coco

Salade de quinoa aux épices

Salade de saison sauce coco

Salade de saison

*Salade de boulgour*

Salade du quinoa au guacamole et saumon fumé

Salade gambas sésame

Salade de pâtes en lasagne

*Salade Thaï*

Samoussas thon boursin

Sardines à la coriande et à l'ail

*Saucisses briochée, méthode asiatique*

Saum

Sauté de poulet au gingembre et champignons

*Sauté de nouilles sauce hoisin*

Sorte de Tielle

Soupe : Courgette sesame

Soupe de courge gingembre et combava

Soupe de Sichuan (Chine)

Soupe asiatique : PHO

*Soupe : Brocoli, Thé matcha et Curry vert..*

Spirales à l'algue nori et au gomasio Ronde interblog#28 

*Steak haché terre mer*

*Sticks asperges & sésame*

Stick de pain cheddar canneberges

*TaCoS BáNh Mi* 

Tagliatelles de crêpes

*Tagliatelles à l'encre de seiche, Poutargue et Saint jacques*

Tapas : soubressade chèvre

Tapenade maison

Tartare de champignons

Tartare" de canard et canard

Tarte à l'ail confit et Mozzarella

Tarte courgettes noix noisettes 

Tarte à la mangue

Tarte feuilletée terre mer

*Tarte fine boursin champignons*

Tarte chèvre ratatouille

*Tarte pomme et chocolat dessert amande*J'

Tarte à la tomate

Tarte au citron et coco

Tarte aux aubergines et à la feta

Tarte aux Calissons et aux Poires 

*Tarte en vert et blanc* 

Tarte au chou fleur et Boursin® noix

Tarte aux oignons de roscoff et lait de coco

Tarte aux pommes et Danette®

Tarte  pommes et compote pommes crème de marrons

*Tartelette bénédicte*

Tartelette chocolat blanc et framboises 

Tartelette magret & pesto d'épinard 

*TarteteTtEs KaDAïfs Aux LéGuMEs *

Tarte fine courgettes fèves

Tarte fine blettes féta

Tarte fine et rolls de légumes 

Tarte fine aux champignons à la bière

Tarte tatin ensoleillée 

Tartes marines au tarama

*Tarte vergeoise aux pommes* 

Tartelettes aux poires

*Tartelette potagère*

Tartelettes meringuées aux légumes

Tartelette pomme Baileys

Tartinade de sardines et kiri® 

 

*Tartinades sardines Roquefort*.

Tartines de roquefort noisette et chiffonnade de jambon 

Une tartine

Tartine : Purée d'artichaut, Mimolette, Légumes grillés…..

Tartine champignons mozzarella

Tartine brousse noix et jambon cru 

Tartines de poivrons jaunes et pesto 

*Tatin pissaladière & Chèvre

*Tempura de Saint jacques*

Tian de courgettes et meli melo gormand au chorizo

The moelleux à la noix de coco 

Thon mayo version light

*Toast parmesan courgette*

Toasts ricotta parmesan

Tortillas

Tortillas chips au fromage

Tourbillon brioché au Nutella

Tourbillon à la courgette

Travers d’agneau aux saveurs d’Asie

Tropézienne

*Triangles de crevettes à la Cambodgienne*

Tuc fourrés

Tzatziki revisité

Une douceur en toute simplicité

Une poire qui se prend pour une tarte !!

Une sorte de Nem

uN deSserT….. PoirEs sPécUlos

Velouté Brocolis Boursin®

Velouté de chou fleur au surimi

Wraps pizza

Wraps Avocat Œufs 

Wraps épinards frais pesto

Yakitori au fromage

Yakitori de Saint jacques

Yakitori de Strasbourg

 

 

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