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Je fais souvent des galettes de pommes de terre à la poêle.  Cette version au four permet de faire des galettes un peu plus épaisse, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

 

Ingrédients pour 6 petites "galettes":

Pommes de terre râpées  : 220 gr

Emmental râpé : 50 gr

Sel Poivre

Graisse d'oie : 4 cuil. à soupe

 

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Mélanger les pommes de terre râpées et pressées (pour en extraire l'eau), l'emmental, la graisse d'oie, saler poivrer. Répartir les pommes de terre dans des moules à muffins. Cuire au four préchauffé à 220°C pendant 30 min environ. Le temps de cuisson va dépendre de l'épaisseur de la galette.

Déguster avec une viande grillée...

 

 

Pommes de terre rapées au four (2) Pommes de terre rapées au four

Pommes de terre, Accompagnement