18 mars 2015
*Galette de pommes de terre au four et à la graisse d'oie*
Je fais souvent des galettes de pommes de terre à la poêle. Cette version au four permet de faire des galettes un peu plus épaisse, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
Ingrédients pour 6 petites "galettes":
Pommes de terre râpées : 220 gr
Emmental râpé : 50 gr
Sel Poivre
Graisse d'oie : 4 cuil. à soupe
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Mélanger les pommes de terre râpées et pressées (pour en extraire l'eau), l'emmental, la graisse d'oie, saler poivrer. Répartir les pommes de terre dans des moules à muffins. Cuire au four préchauffé à 220°C pendant 30 min environ. Le temps de cuisson va dépendre de l'épaisseur de la galette.
Déguster avec une viande grillée...
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