sesame - La fourchette gourmande

18 février 2015

Sticks asperges & sésame

Avec l'asperge on peut créer des entrées simples et raffinés Al dente ou fondante à souhait, elle s'accorde avec beaucoup de chose.Poêlées avec des champignons autour d'un rôti, à la vinaigrette, en mousse, en papillotes avec des coquilles Saint-Jacques,...

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Tags: asperge, sésame

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19 novembre 2014

Sauté de nouilles sauce hoisin

Ingrédients pour 2 Miel : 1/2 cuil. à café Sauce hoisin : 1 cuillère à soupe Sauce de soja : 2 cuillères à café Huile de sésame : 1 cuil. à café Sauce de poisson : 1 cuil. à café Pates asiatiques aux œufs : 150 gr Poivre blanc Huile Graines de sésame...

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Tags: sésame, pâte asiatique

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15 décembre 2013

Gomasio

Encore une idée de cadeau gourmand! Idéal pour saupoudrer des légumes, des viandes blanches... C'est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et de sel marin broyés ensemble. Il est utilisé depuis des millénaires au Japon. Ingrédients Sésame...

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Tags: sesame

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30 octobre 2013

Pâtes citron confit et sésame doré

Les pâtes, on peut les préparer de mille façons. En gratin, en sauce ou en habit exotique elles sont toujours à la hauteur. Ingrédients. Pâtes : 4OO gr (pour moi fait maison) Oignons : 2 Citron confit : 1/2 (recette ici ) Citron frais : 1 Sésame blond...

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Tags: citron confit, sésame, pâtes

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9 décembre 2012

Salade gambas sésame

Hier soir, c'était salade. L'association du tarama et de l'huile de sésame est très agréable. Ingrédients :( 3pers) Salade verte Gambas : 2 à 4 /pers. Tarama : un pot Pain de mie rond : 2 tranches/pers. Feuille de brick : 4 feuilles environ Huile de sésame...

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Tags: sésame, huile de sésame, gambas, tarama

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22 novembre 2012

Krachel ou Brioches anis & sésame

Pour une fois je n'ai pas utilisé ma machine à pain. J'ai utilisé mes petites mains. Ingrédients pour 10 brioches individuelles : Farine : 600 gr Levure boulangère express : 1 sachet Sel une pincée Cassonade : 160 gr Beurre mou : 100 gr Fleur d'oranger...

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Tags: anis Fleur d'oranger, sesame

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30 septembre 2012

Domes au roquefort ou Sablés au parmesan et mousse au roquefort

Tour 163 Un tour en cuisine Je dois piocher une recette sur le blog http://sucre-sable.over-blog.com de Laurence. C’est sev94250 du blog http://www.gourmandizzzetcompagnies.com qui devra cuisiner une de mes recettes. Dans sa recette, Laurence a réalisé...

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Tags: roquefort, parmesan, sésame, sablé

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27 septembre 2012

Soupe : Courgette sesame

Hier une petite baisse du thermomètre et j'ai eu une envie de soupe. Une recette fond de tiroir, j'ai réalisé cette soupe avec mes restes de frigo et le résultat a été plus que satisfaisant. Ingrédients ; Courgettes moyennes : 3 Pommes de terre moyennes...

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Tags: soupe, Courgette, sésame, saint moret

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19 septembre 2012

Pain brioché

Des pains qui accompagneront votre petit déjeuner ou votre repas. Pour une version salée : pavot ou sésame ou gros sel, olives, dés de fromages, tomates séchés……épices….. Pour une version sucrée amandes, raisins secs, pépites de chocolat, fruits confits...

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Tags: pain, sésame, pavot

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26 mai 2012

Petits croquants au sésame

Une petite mignardise apéritive au sésame qui se laisse croquer sans compter. C'est recette tirée d'un livre"Croquez salé". Pour 15 à 20 croquants : Sésame blond : 4 cuil. à café Purée de sésame : 80 gr Farine : 60 gr Gomasio : 2 cuil. à café Œuf : 1...

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Tags: sésame

*Sticks asperges & sésame*

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*Sauté de nouilles sauce hoisin*

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Gomasio

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Pâtes citron confit et sésame doré

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Salade gambas sésame

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Krachel ou Brioches anis & sésame

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Soupe : Courgette sesame

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Pain brioché

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Petits croquants au sésame

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Sauté de nouilles sauce hoisin