citronnelle - La fourchette gourmande

6 mars 2016

Poulet à la citronnelle

Cette recette est très parfumée, un délice pour nos papilles. Ingrédients Poulet coupé en morceaux : 450 gr Citronnelle : 1 tige Sauce soja : 2 càs Sauce poisson : 2 cas Sucre : 1 pincée Ail : 3 gousses Poivre Ecraser l'ail, hacher la citronnelle. Mélanger...

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Tags: citronnelle, poulet

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1 novembre 2015

Médaillons de poulet aux saveurs Thaïes

J'ai trouvé cette recette sur le site régal.fr. L'association des crevettes, du poulet et des épices est parfaite.. Ingrédients Escalope de poulet aplatie : 4 Petites crevettes roses dégelées "essorées" : 250 gr Citronnelle : 1 tige Gingembre : 30 gr...

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Tags: crevette, citronnelle, coriandre, poulet, gingembre

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25 novembre 2013

Poulet Thaï pané

Pour cette Battle Food : "les panés croustillants" j'ai réalisé du poulet Thaï façon KFC®. Un poulet parfumé à la citronnelle qui croustille …. miam!! C'est Estelle du blog Impromptu sur des folies culinaires qui est la marraine pour cette 13eme édition....

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Tags: citronnelle, poulet

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21 novembre 2013

Julienne sur lit de poireaux à la citronnelle

Une fois n'est pas coutume… un plat léger! Je vous propose une recette de poisson light, parfumé aux saveurs asiatiques. Ingrédients Dos de julienne ou de cabillaud : 4 Poireaux : 4 Bâtons de citronnelle : 2 Gingembre : 2 cm Citron vert : 1 Crème liquide...

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Tags: citronnelle, gingembre, poisson

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2 mai 2013

Salade de pomme de terre citron-cumin

Ingrédients Pomme de terre : 900 gr Citron non traité : 1 Ail : 1 gousse Olives dénoyautées : 1 grosse cuil. à soupe Cumin : 2 pointes de couteau Huile d'olive : 5 càs Menthe : 6 brins Sel , poivre Préparation Peler les pommes de terre, et les cuire à...

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Tags: cumin, citronnelle, menthe, pomme de terre

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24 février 2013

Parmentier Thaï

Qui n'a pas mangé de hachis parmentier dans son enfance ??? J'ai voulu reprendre ce grand classique dans une version Thaï. Avec cette recette le participe à l'Opération Lasagnes Maison du site "Recette de Cuisine". Ingrédients : Purée maison au lait de...

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Tags: lait de coco, citronnelle, curry, purée

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14 mai 2012

Salade de fruits à la citronnelle

J'ai réalisé une salade de fruits frais parfumée à la citronnelle. Avec cette recette je participe au Défi cuisine : Pique-Nique organisé par le site Recettes de cuisine. Prévoir de réaliser cette salade la veille. Ingrédients : Poires en boite : 1 boite...

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Tags: citronnelle, fruit

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15 mars 2012

Salade de calamars (ou de saint jacques) à l'asiatique

Ingrédients Pour l’assaisonnement Ail haché : 2 gousses Gingembre frais haché : 2 cuil. à café Piment frais haché(facultatif) : 2 Sucre poudre : 2 cuil. à soupe Sauce de poisson ou nuoc-mam : 2 cuil. à soupe Citron (jus) : 2 cuil. à soupe Huile de sésame...

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Tags: saint jacques, citronnelle, combava, calamar

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11 mars 2012

Mousse de maquereau Asiatique

Je me suis inscrite récemment sur le site "Recette de cuisine" et je participe au Défi Cuisine : Opération Boite de Conserve. Pour cette participation j'ai choisi une boite de maquereau et comme l'Asie est beaucoup présente sur mon blog en résulte une...

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Tags: citronnelle, combava, maquereau

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31 janvier 2012

Boulettes de porc à la citronnelle

Ce soir c’est une recette laotienne qui s’invite à notre table. Porc haché 2500 gr Oignons 300gr Citronnelle 4 à 5 tiges Vermicelle transparent* 200 gr Sauce de soja noir 3 càs Sauce de poisson 3 càs Champignons noirs réhydratés 1 poignée Sel * ou vermicelle...

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Tags: vermicelles transparents, citronnelle, porc, vapeur

*Poulet à la citronnelle*

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*Médaillons de poulet aux saveurs Thaïes*

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Poulet Thaï pané

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Julienne sur lit de poireaux à la citronnelle

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Salade de pomme de terre citron-cumin

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Parmentier Thaï

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Salade de fruits à la citronnelle

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Salade de calamars (ou de saint jacques) à l'asiatique

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Mousse de maquereau Asiatique

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Boulettes de porc à la citronnelle

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Poulet à la citronnelle

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