dimanche 17 janvier 2016

*Boules amandes pignons*

Ces petites boules sont très faciles à faire, je vous les conseille. Ingrédients pour une vingtaine de boule : Poudre d'amandes : 375 gr Sucre poudre : 355 gr Sucre vanillé en sachet : 1 Pignons : 250 gr Oeufs : 3 Préparation Séparer les blancs des jaunes, Battre et faire mousser les blancs. Ajouter aux blancs les sucres et la poudre d'amandes. Mélanger pour former une pâte homogène. Mélanger les jaunes avec les pignons.  Former des petites boules avec la pâte aux amandes (taille d'une noix), et les rouler dans le... [Lire la suite]
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vendredi 21 juin 2013

Choux craquelin

Ingrédients Farine : 150 gr Beurre : 100 gr Eau : 300 gr Sel : 1 pincée Sucre : 40 gr Œufs : 4     Craquelin Farine : 60 g Cassonade blonde : 60 g Beurre doux pommade : 50 g   Préparation pâte a choux Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le beurre, le sel et le sucre. Ajouter la farine en une fois hors du feu, mélanger et remettre à cuire en remuant sans arrêt 1 à 2 minutes. Ajouter les œufs un à un. Attendre que l'absorption soit complète avant de remettre le suivant.   Préparation du... [Lire la suite]
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jeudi 25 octobre 2012

Canistrelli

  Ce petit sablé Corse à base huile d'olive et d'anis est un pur délice. Juste sucré comme il faut et très parfumé. Cette recette se réalise en deux minutes, pour le bonheur de nos papilles ~~~~~~~~~~~~~ Ingrédients : Farine : 500 gr Sel une pincée Levure chimique : 1 sachet 1/2 Cassonade : 100gr + 2 cuillères à soupe pour saupoudrer Graines d'anis : 1 cuillère à soupe bombée Huile d'olive : 20 cl Vin blanc : 10 cl Zeste de citron haché : 1 cuillère à café   Mélanger la farine, le sel, la levure, le sucre, le... [Lire la suite]
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dimanche 22 avril 2012

Les Hélénettes

Une petite recette que je suis allée chercher dans le blog "Cuisine passion". Un blog que j'ai découvert par hasard et que je trouve fort sympathique. Ingrédients Jaunes d'œufs : 2 Sucre : 100gr Beurre fondu : 80 gr Farine : 100 gr Poudre d'amande : 100 gr (J'ai supprimé l'extrait de vanille, car je préfère avoir le goût de l'amande.) Préchauffer le four à 200°C. Mélanger les jaunes avec le sucre, ajouter le beurre fondu refroidi. Incorporer la farine et la poudre d'amande. Façonner des boules et les poser sur du... [Lire la suite]
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jeudi 12 avril 2012

Biscuits à la pâte de nougat

                                 J'ai trouvé ces biscuits sur le blog : La cuisine et les voyages de Pripri. J'ai remplacé la pâte de pistache par la pâte de nougat, car la pistache et moi on n'est pas copine. Sa recette est super bonne et très simple à réaliser.   Beurre : 100 gr Sucre  : 100 gr Œuf : 1 Farine : 200 gr Pâte de nougat : 2 cuil. à café   ... [Lire la suite]
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dimanche 30 octobre 2011

Pyramides à la noix de coco

Ingrédients : - 3 blanc d'oeufs                     -  1 pincée de sel                     - 150 gr de sucre                     - 250 gr de noix de coco râpée   Préchauffer le four à 160°. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel tout en y faisant lentement couler le sucre. Incorporer la noix de coco.    ... [Lire la suite]
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mercredi 26 octobre 2011

Ecus à la vanille

Pour le goûter j'ai fait des Écus à la vanille. 250gr de beurre (du "beurre" anti cholestérol) 150 gr de sucre glace 1 càc de pulpe de vanille 250 gr de farine 125 gr de fecule Battre en mousse le beurre et 100 gr de sucre. Ajouter la pulpe de vanille la farine, la fécule, mélanger et pétrir pour obtenir une pâte.Former la  pâte en 3 rouleaux de 3cm et placer 30 min au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°C. Couper les rouleaux en tranches. Placer les tranches sur une plaque tapissée de papier sulférisé, y tracer... [Lire la suite]
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