*BiScUitS auX GrAiNes De tOuRnEsOl* - La fourchette gourmande

1 octobre 2014

BiScUitS auX GrAiNes De tOuRnEsOl

J'aime beaucoup boire mon café accompagné d'un petit biscuit. Cette recette de biscuit peut être faite pour Noël.

Pâte:
Sucre : 100 gr
Beurre : 200 g
Œuf : 1
Farine : 300 gr

Pour le dessus
Sucre : 40 gr
Miel : 40 gr
Crème liquide ou lait concentré non sucré : 40 gr
Beurre : 30 gr
Graines de tournesol : 150 gr

Mélanger ensemble la farine et le sucre. Ajouter le beurre coupé , sabler le tout. Ajouter l'œuf et pétrir rapidement la pâte. La mettre 30 minutes au réfrigérateur.

Etaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson (4 mm d'épaisseur). Placer la pâte étalée dans le congélateur pendant 10 min. Sortir la pâte, découper des disques et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire à 180 ° pendant 10 minutes, les biscuits doivent être recouverts d'une feuille de papier cuisson pour éviter qu'ils brunissent trop vite.

Dans une casserole mettre le sucre, le miel, la crème (ou le lait), le beurre et porter à ébullition. Garder à feu doux pendant 1 minute, en remuant. Hors du feu ajouter le tournesol et mélanger.

Après les 10 min de cuisson, déposer une cuillère à café du mélange crème/tournesol, étaler et remettre à cuire dans le four pendant 8-10 minutes.