Pyramides à la noix de coco

Ingrédients : - 3 blanc d'oeufs

                    -  1 pincée de sel

                    - 150 gr de sucre

                    - 250 gr de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 160°. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel tout en y faisant lentement couler le sucre. Incorporer la noix de coco.                                   

Avec les mains humides placer de petites pyramides sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

Cuire 10- 12 min au four. Laisser refroidir et placer dans une boite en fer.