Gateau pommes et épices

Ce gâteau est très moelleux et a un goût unique. La farine d'épeautre, la cannelle, le piment et l'huile d'olive …un subtil mélange de saveurs.  

 

Ingrédients

6 pommes

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de piment en poudre

200 g de sucre

200 g farine d'épeautre

150 g de farine de blé

1 sachet de levure chimique

Huile d'olive  2 tasses

4 cuillères à soupe de crème

4 œufs

1 petite cuillère de beurre fondu

Chapelure

Sucre en poudre

 

 

Préparation:

Préchauffer le four à 210C. Frotter un moule à bord haut avec le beurre et saupoudrer de chapelure.

Peler les pommes et les couper en petits cubes.

Dans un grand bol, mélanger les farines tamisées,  le mélange d'épices, le sucre et la levure. Dans un autre bol, battre les œufs, ajouter la crème, l'huile,  bien mélanger. Verser dans la farine et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Mélanger avec les pommes.

Verser dans le moule. Saupoudrer de sucre, cuire au four pendant 45 min environ. Attention que le dessus ne brule pas!!

Gateau pommes et épices 2

 

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