Tartelettes meringuées aux légumes

Une idée qui me trottait depuis quelques temps : réaliser une tarte meringuée salée.

J'ai préparé des petites tartelettes mais une version grande à découper c'est possible aussi.

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Pour 20 tartelettes (environ) de 6 cm :

Pâte feuilletée : 1

Courgette crue taillée en julienne : 1

Poivrons Rouges grillés en bocal : 2 petits taillées en julienne

Pour la quantité poivron/courgette c'est  à vous de décider l'équilibre entre les deux.

Ail écrasé : 1 petite gousse

Huile d'olive : 1 cuil. à soupe

Blanc d'œuf : 2

Chèvre frais (type chavroux) : 100 gr

Sel poivre

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Mélanger les légumes taillés avec l'huile d'olive et l'ail. Laisser de coté une heure.

Monter les blancs en neige avec du sel.  Ajouter le chèvre et du poivre, mélanger délicatement

A l'aide d'un emporte pièce de 6 cm découper des cercles dans la pâte feuilletée.

Déposer les légumes sur les ronds de pâte. A l'aide une poche à douille déposer le mélange blanc d'œuf/chèvre.

Enfourner four froid pour 20 min à 210 °C environ.

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AVANT CUISSON

  

courgette, poivron, chèvre, tarte, entrée

Comments

[Sarah]

A ça c'est original !! Je ne connaissais pas la meringue sur les légumes et ça apporte une petite touche esthétique en plus vraiment super et aussi de la consistance mousseuse donc c'est top ;)



Biiises

Sarah

[poupougnette]

c'est une superbe idée! je suis conquise!! ;)

BRAVO pour cette belle recette! ;)

bonne journée. Bisous, bisous

[Tambouille]

Super idée, sympa et coloré. très jolie recette !

[Jeanne]

De jolies tartelettes bien légères. Je te souhaite une belle journée. Bisous

[fanfan]

hummm tres sympa ces petites tartelettes!!!

je connaissais pas la meringue salé!