Soupe de courge gingembre et combava

Ce soir, c'est soupe!!

Elle est parfumée et légèrement relevée dans une tonalité asiatique.

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Ingrédients pour 3 :

Courge muscade : 1 kg

Cube Maggi® bœuf grillé : 1/2

Gingembre frais : 3 cm

Feuille de combava : 1

Sauce de poisson : 1 cuil. à soupe

Poivre : 1 grosse pincée

Ail: 2 gousses hachées

Eau : 1 litre

Sel

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Couper la courge en petits morceaux, ainsi que le gingembre. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et couvrir d'eau.  Faire cuire à petit feu.

Lorsque la courge est cuite, ôter une partie du bouillon de cuisson (mettre de coté). Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant. En fonction de la "consistance" désirée rajouter le bouillon. Rajouter du sel si nécessaire.

Déguster.

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soupe, courge, Potiron, entrée

Courge, soupe, gingembre, combava

Comments

[Clémence]

J'adore le combava ! Cette soupe très parfumée doit être excellente !

[estelle]

une bien belle recette

et ces saveurs me font de l'oeil

[collad]

la courge , j'adore !!

[Lolotte]

hummm comme ça doit etre bon!

[somphet]

Pour le combava je pense que l'on peut le comparer à la citronnelle.

Biz