Roses de pommes de terre (3)

C'est super facile à faire et c'est sympa dans l'assiette...pourquoi se priver.

J'ai trouvé cette recette dans Yummy magazine N°20.

 

Ingrédients pour 3

Pommes de terre : 2 grosses

Beurre fondu ou graisse de canard : 40 gr

Sel poivre

 

*Roses de pommes de terre (4)*

Eplucher les pommes de terre. Les laver et les essuyer.

A l'aide d'une mandoline, tailler les pommes de terre en tranches super fines. 

 

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Rouler les tranches de pommes de terre sur elles même pour former une jolie rose, maintenir le tout avec un cure dent. Si la tranche de pommes de terre est trop épaisse elle va se "casser". C'est pour cela qu'il est essentiel de faire des tranches super fines.

Faire fondre le beurre, saler poivrer. Arroser les roses avec le beurre fondu. Passer au four préchauffé à 220°C pendant 20 à 25 min. La pomme de terre doit être tendre .

Roses de pommes de terre

 

 Pomme de terre