magret - La fourchette gourmande

6 décembre 2015

Mille-feuilles de foie gras, magret fumé et pommes fondantes

Saumon, foie gras .....huîtres,....dinde... les grands classiques des fêtes de fin d'année. Je vous propose d'enchanter un de ces classiques pour un repas féerique. Pour 2 mille-feuilles : Pomme :1 Huile d'olive : 1 filet Pain de mie : 2 tranches Magret...

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Tags: pomme, foie gras, magret

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7 janvier 2015

Magret séché fumé

Pour cette recette pas besoin de fumoir mais du thé fumé. Pour ma 1ere tentative, j'avais mélangé le thé au sel mais le fumé était un trop léger à mon gout. Cette fois j'ai procédé différemment et le gout obtenu est bien plus soutenu. Nous avons beaucoup...

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Tags: magret

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7 décembre 2014

Carpaccio de magret

Une petite recette toute simple mais nous avons beaucoup aimée.... Ingrédients : Magret séché, maison ou acheté Parmesan Huile de truffe Câpre Poivre Si vous utiliser un magret maison, le trancher finement. Déposer les tranches en rosace dans l'assiette...

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Tags: parmesan, carpaccio, magret, canard

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9 novembre 2014

Eventail d'endives...

*Magret & croustillant sésame roquefort* Je suis dans ma phase Noël. Cadeaux, recettes,.....donc aujourd'hui c'est du "finger food" spécial Noël. Ingrédients Endive : 2 Pesto ricotta épinard olives : 1/2 pot Magret séché : 1 plaque Sésame : 2 cuil. à...

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Tags: noel, magret, Endive

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30 avril 2014

Tartelette magret & pesto d'épinard

Une recette toute simple que j'ai réalisé avec mon pesto d'épinard . C'est simple à réaliser, on peut le faire avec des magrets séchés ou avec une chiffonnade de jambon cru. A déguster à l'apéritif ou en entrée avec une salade. Ingrédients Pâte feuilletée...

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Tags: magret, pesto, pistache

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27 juin 2013

Salade de lentilles au foie gras {Battle Food # 9}

Ce rendez-vous culinaire mensuel a été instauré par Carole du blog Sunrise Over Sea. Les thèmes sont très variés, aujourd'hui (ma première participation) c'est "Food in a jar". Si vous souhaitez suivre les anciennes participations, c'est sur Pinterest...

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Tags: foie gras, magret, lentilles

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16 décembre 2012

Magret laqué

Aujourd'hui je vous livre ma recette de canard laqué. Une recette riche en saveur, pour ce grand classique de la cuisine chinoise. La difficulté pour ce plat : c'est la cuisson. Cuire le magret à la poêle est (pour moi) un peu compliqué car la "laque"...

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Tags: soupe, canard courgette, magret

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2 octobre 2012

"Tartare" de canard et canard

Pour ce tartare pas de crainte, le canard n'est pas cru. J'ai trouvé l'inspiration dans un magazine de cuisine et j'ai adapté la recette à ma "sauce". Une recette simple et très gouteuse pour une entrée froide "so chic". Ingrédients pour 3 gourmets :...

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Tags: canard courgette, magret, tartare

*Mille-feuilles de foie gras, magret fumé et pommes fondantes*

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Magret séché fumé

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Carpaccio de magret

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*Eventail d'endives...*

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Tartelette magret & pesto d'épinard

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Salade de lentilles au foie gras {Battle Food # 9}

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Magret laqué

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"Tartare" de canard et canard

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Mille-feuilles de foie gras, magret fumé et pommes fondantes

Eventail d'endives...