Pizza pomme de terre

En ce moment pas trop envie de cuisiner, alors les recettes rapides et faciles....j'adore!

J'ai trouvé cette recette sur la page Facebook de Bon Ap'.

Ingrédients

Pomme de terre : 2  ou plus en fonction de la taille

Parmesan : 2 cuillère a soupe

Coulis pour pizza : 2 cuillères à soupe

Champignon de Paris : 3

Mozzarela : 1 boule

Gruyère râpé : 100 gr

Oeufs : 2

Huile

Sel poivre

 

Trancher les pommes de terre en fines tranches (à la mandoline). Disposer les tranches en rosace dans le fond de la poêle huilée, appuyer sur les pommes de terre pour  bien les coller. Saler,poivrer et poudrer de parmesan. Couvrir la poêle et cuire à petit feu pendant 10 min.

Arrêter le feu, monter la pizza : étaler sur les pommes de terre  le coulis, étaler les champignons coupés en tranches. Disposer les tranches de mozzarella sur le bord de la pizza de façon à faire une barrière aux oeufs. Parsemer de gruyère râpé et pour finir casser les oeufs au milieu de la "pizza".

Remettre à cuire à couvert pour 8 min :, le blanc des oeufs doit être cuit. Finir la cuisson à feu fort sans couvercle pendant 1 minute...c'est prêt!

Piza pomme de terre 2