Pesto de coriandre

Il y a très longtemps je détestais la coriandre. Maintenant j'en raffole!!  J'ai réalisé ce pesto juste par curiosité, résultat ….un délice (à mon avis).

Ingrédients

Coriandre hachée : 3/4 d'un bol

Menthe hachée : 1 petite poignée

Amandes en poudre : 2 càs

Gousses d'ail : 1

Parmesan râpé : 2 càs

Sel, poivre

Huile d'olive

Préparation

Mixer finement tous les ingrédients. Ajouter l'huile d'olive pour obtenir la consistance désirée… c'est prêt.

Si vous aimez la coriandre n'hésitez pas!!

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Comments

[chef cuistot]

Un simple pesto pour embellir quelques pates. Que demander de plus!

[midi cuisine]

Je viens d'e nfaire un peu différent mais je note celui ci avec gourmandise ;-)

[claire-alice]

Ca a l'air trop bon !! En plus j' ai de la coriandre, va falloir que j' essaye, miam

[Vide-Frigo]

C'est vrai, avec la coriandre, pourquoi pas ! Tu l'as servi comment ?

[Mamounette85]

Quelle jolie couleur ton pesto de coriandre, de plus le petit goût anisé doit être divin sur des petits toasts croquants pour l'apéro. Bises