Pesto de coriandre

Il y a très longtemps je détestais la coriandre. Maintenant j'en raffole!!  J'ai réalisé ce pesto juste par curiosité, résultat ….un délice (à mon avis).

 

Ingrédients

Coriandre hachée : 3/4 d'un bol

Menthe hachée : 1 petite poignée

Amandes en poudre : 2 càs

Gousses d'ail : 1

Parmesan râpé : 2 càs

Sel, poivre

Huile d'olive

 

Préparation

Mixer finement tous les ingrédients. Ajouter l'huile d'olive pour obtenir la consistance désirée… c'est prêt.

Si vous aimez la coriandre n'hésitez pas!!

 

Pesto de coriandre (4)

Pesto de coriandre (2)

Pesto de coriandre (5)

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