Soupe pois cassés 3       P soupe 2     P soupe 

Pour cette participation à "Un tour En cuisine", j'ai dû aller chercher du côté de chez Lilydine sur son blog "Home Made Attitude". J'ai choisi sa Douceur de pois cassés au tofu fumé.

C'est Kittie du blog "La cuisine de Kittie" qui doit venir chez moi.

 

Logo_350_350    kittie  Made home

Ingrédients:
Pois cassés (à faire tremper ou pas): 350 gr
Oignon: 1
Gousse d'ail : 1
Tofu fumé :200 gr
Purée d'oléagineux au choix : 2 cuil. à soupe
Oléagineux concassées allant avec ou les même que la purée (facultatif)
Huile d'olive
Carotte émincée : 1
Cube de bouillon de légumes : 1
Feuille de laurier: 1
Branche de thym : 1
Eau pour le bouillon


Préparation :.
Faire revenir l'oignon et la carotte dans un peu d'huile dans un autocuiseur.
Ajouter les pois cassés, le thym, le laurier et la gousse d'ail.
Couvrir de bouillon (3 volumes d'eau pour 1 volume de pois cassés).
Fermer l'auto-cuiseur. Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et cuire à feu doux vingt minutes.
Enlever la feuille de laurier et la branche de thym.
Mixer les pois cassés avec le tofu en ajoutant le bouillon petit à petit jusqu'à la consistance souhaitée.
Vous pouvez aussi couper le tofu en dés, le faire légèrement revenir à la poêle et le mettre tel quel sans le mixer.
Rajouter la purée d'oléagineux ainsi que les graines concassées (je n'ai pas mis les graines).
Servir chaud.

Soupe pois cassés 2

La cuisine de Lilydine est au antipode de ma cuisine. Une cuisine sans viande et avec un certains nombres d'ingrédients qui me sont inconnus. MAIS cette Douceur de pois cassés est une pure merveille, parfumée, savoureuse : une très belle découverte. Merci

 

  Soupe pois cassés


Douceur au pois cassés

Bonne dégustation!!!

 

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