Pizza au houmous

J'aime les pizzas qui sortent des sentiers battus. Petit rappel de mes anciennes versions

*Pizza champignons & canard confit*

Pizza burger

*HOt doG ReviSiTé en PizZa*

Pizza guacamole et chèvre.

Pizza au roquefort confit d'oignons

Pizza pain de mie

Pizza Pita

et aujourd'hui.....Pizza au houmous

 

Ingrédients

Houmous   : 4 grosses cuil. à soupe

Pâte à pizza (Réalisée avec de la farine à pain multi-céréales)

Steak haché : 2

Oignons : 2 gros

Pois chiche : 2 cuil. à soupe

Cumin : 1/2 Cuil. à café

Quatre épices : 1 pincée

Coriandre fraiche : Une belle poignée

Sel, poivre

Huile d'olive

Ingrédients pour le houmous:

Pois chiche cuits: 300 gr

Huile olive : 5 cuil. à soupe

Huile de sésame : 1 cuil. à soupe

Ail haché : 1 gousse

Citron : 1

Sel, poivre

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Emincer les oignons en petits morceaux. Les faire suer avec un filet d'huile d'olive. lorsqu'ils sont translucides ajouter les steaks hachés "émiettées".

Continuer la cuisson, ajouter les épices et la moitié de la coriandre hachée fin.

Saler poivrer. Arrêter la cuisson dés que la viande est cuite.

 

Préparation du houmous :

Mixer tous les ingrédients (sauf le jus du citron) pour obtenir une purée fine.

Citronner la purée obtenue à votre goût.

Etaler la pâte à pizza. Etaler dessus 4 cuil. à soupe de houmous. Répartir le mélange viande/oignons. Parsemer de pois chiche.

Arroser d'un filet d'huile d'olive.

Cuire au four à 220°C, 2à min environ.

A la sortie du four répartir le reste de la coriandre hachée grossièrement.

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Pizza au houmous 2