La fourchette gourmande

10 décembre 2014

Tempura de Saint jacques

Donnez le ton dès le début du repas de Noël, concoctez un apéritif gourmand. Pour débuter ce repas, je vous propose des Tempuras de Saint jacques Cette recette fait partie du Calendrier de l'Avent Gourmand du site Recette de. Le thème d'aujourd'hui :...

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Tags: saint jacques, Noël

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7 décembre 2014

Carpaccio de magret

Une petite recette toute simple mais nous avons beaucoup aimée.... Ingrédients : Magret séché, maison ou acheté Parmesan Huile de truffe Câpre Poivre Si vous utiliser un magret maison, le trancher finement. Déposer les tranches en rosace dans l'assiette...

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Tags: parmesan, carpaccio, magret, canard

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3 décembre 2014

Mini cassolette boudin blanc,champignons et foie gras

Quoi de mieux que de commencer un repas de fête par des amuse-bouches ! Ils mettent vos invités en appétit. J'ai réalisé des mini cassolettes de boudin blanc, champignons sauce foie gras. Bataille Food #18 La première Bataille Food est à l’initiative...

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Tags: foie gras, boudin, champignons, bataille food

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30 novembre 2014

Moelleux à la crème de marrons

Préparer dans des moules individuels, ces moelleux seront parfaits pour un café gourmand spécial Noël. Il est très léger... du bonheur au bout de la cuillère ! Ingrédients Crème de marrons : 375 gr Œufs : 4 Farine T45 : 4 cuil. à soupe rases Beurre fondu...

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Tags: crème de marrons

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26 novembre 2014

Gâteaux de Noël aux fruits

Pour déguster au petit déjeuner, ou pour glisser dans un emballage pour que mes invités repartent avec une petite douceur, ces petits gâteaux sont parfaits. Aujourd'hui, c'est le jour de la Battle food, défi culinaire entre blogueuses lancé à l'initiative...

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Tags: noel, Battle Food, fruits secs

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23 novembre 2014

Blinis au sarrasin

Pour Noël dernier, j'ai fait des blinis à la farine de blé ici. Pour ce Noël, ça sera des blinis au sarrasin!! Un peu plus typer, il se marie parfaitement avec le saumon. Ingrédients Levure sèche : 1 sachet Sucre : 1 pincée Lait tiède : 250 ml Farine...

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Tags: Noël, farine de sarrasin

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19 novembre 2014

Sauté de nouilles sauce hoisin

Ingrédients pour 2 Miel : 1/2 cuil. à café Sauce hoisin : 1 cuillère à soupe Sauce de soja : 2 cuillères à café Huile de sésame : 1 cuil. à café Sauce de poisson : 1 cuil. à café Pates asiatiques aux œufs : 150 gr Poivre blanc Huile Graines de sésame...

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Tags: sésame, pâte asiatique

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16 novembre 2014

Petite semoule aux épices

J'aime préparer Noël. Chercher des idées de cadeaux, essayer des recettes pour le jour J. Trouver des petites douceurs avec une "NoëlTouch". Donc pour un gouter au parfum de Noël, j'ai réalisé ces petites semoules. Ingrédients Lait : 50 cl Semoule fine...

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Tags: noel, semoule

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12 novembre 2014

Galettes de boulgour aux herbes

Une recette savoureuse qui accompagnera une viande ou un poisson. Ingrédients Boulgour cuit : 350 grEchalote : 1 cuil. à soupeAil : 1 cuil. à caféCiboulette : 1 cuil. à soupeCoriandre : 1 cuil. à soupe Persil : 1 cuil. à caféŒuf : 2Huile d’oliveParmesan...

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Tags: coriandre, boulgour

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9 novembre 2014

Eventail d'endives...

*Magret & croustillant sésame roquefort* Je suis dans ma phase Noël. Cadeaux, recettes,.....donc aujourd'hui c'est du "finger food" spécial Noël. Ingrédients Endive : 2 Pesto ricotta épinard olives : 1/2 pot Magret séché : 1 plaque Sésame : 2 cuil. à...

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Tags: noel, magret, Endive

*Tempura de Saint jacques*

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Carpaccio de magret

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*Mini cassolette boudin blanc,champignons et foie gras*

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*Moelleux à la crème de marrons*

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*Gâteaux de Noël aux fruits*

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*Blinis au sarrasin*

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*Sauté de nouilles sauce hoisin*

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*Petite semoule aux épices*

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*Galettes de boulgour aux herbes*

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*Eventail d'endives...*

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Tempura de Saint jacques

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