La fourchette gourmande

15 juin 2014

Raviolis canard confit chèvre

Maintenant que j'ai trouvé la recette de pâte qui me convient, je n'arrêterais pas d'en faire. Ce dimanche c'était donc des raviolis canard confit et chèvre. Ingrédients pour 3 personnes Pâte pour raviolis ici Canard confit (cuisse de canard) : 200 gr...

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Tags: chèvre, raviolis, canard

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11 juin 2014

Petits pains à la bière

Ce pain ressemble à un pain viennois …mais à la bière. Ingrédients : Farine : 600 gr Bière légère : 230ml à la température ambiante Œufs : 2 + 1 Huile d'olive : 100 ml Sel : 2 càc rase + 1/3 Levure sèche de boulangerie : 2 sachets Sucre poudre : 1 c....

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Tags: pain, bière

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8 juin 2014

Quinoa comme une paella

Pour cette recette, le quinoa est cuit comme pour une paëlla. C'est simple à réaliser, léger et sain. Ingrédients Quinoa : 180 gr Eau : 224 gr Fumet de poisson : 1,5 cuil. à café Tomates concassées : 3 càs Lentilles ou Maïs : 1,5 càs Paprika fumé : 1...

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3 juin 2014

Sardines grillées coriandre ail

Cette recette est toute simple à réaliser, elle est riche en saveurs. Je l'ai trouvé sur le site "La salsa des fourchettes", je l'ai un petit peu modifié…….. mais l'essentiel y est. Ingrédients : Sardines en boite à la tomate ou à l'huile d'olive : 1/...

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Tags: coriandre, sardine

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31 mai 2014

Thon mayo revisité façon light

Aujourd'hui je participe à ma première Escapade en cuisine. Je dois piocher une recette chez Jaja "La cuisine de jaja" et c'est Missoaz du blog "Cuisine et plaisir" qui vient chez moi. Ingrédients : Une grosse boite de thon au naturel Echalotes : 2 petites...

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Tags: thon

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28 mai 2014

Fougasse italienne : Focaccia

La focaccia est un pain plat. Sa pâte est similaire à celle de la pizza, constituée de farine de blé, d'huile, d'eau, de sel et de levure. Typiquement, elle est roulée ou pressée à la main en un couche épaisse de pâte et cuite au four. Les boulangers...

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Tags: pain, apéritif

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25 mai 2014

Toast de panisse & ratatouille

J'aime la panisse. D'habitude je la mange nature, cuite à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Aujourd'hui je vous propose un accompagnement complet : féculent légumes. Ingrédients : Panisse : 4 tranches Ratatouille de légumes maison : 4 càs Pois chiche...

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Tags: Courgette, aubergine, panisse

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22 mai 2014

Houmous d'épinard

Le classique est divin, le houmous aux champignons ( ici ) à une petit goût de "sous bois" et celui aux épinards…… est plus léger et a une magnifique couleur. Idéal pour l'apéritif et les dips, à déguster sur des blinis chauds ou bien avec un assortiment...

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Tags: epinard, pois chiche

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18 mai 2014

Salade de saison

Quand les beaux jours arrivent, j'ai toujours envie de salade.. Une salade avec des artichauts poivrades…des tomates cerises..olives.. Ingrédients pour 2 en plat unique Pâte papillon : 200 gr Tomates cerises jaunes : une quinzaine Artichaut poivrade :...

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Tags: olives, salade, pâtes

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14 mai 2014

Tuc® fourrés

Quand un Tuc® se prend pour un BN…………….. Ingrédients pour obtenir 6 mini biscuits fourrés : Tuc® : 12 mini Ricotta : 1 cuil. à soupe "Jambon fumé haché fin : 1.5 cuil. à soupe ou Roquefort : 1,5 Cuil. à soupe" Tabasco (facultatif) Poivre et sel Préparation...

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Tags: jambon

Raviolis canard confit chèvre

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Petits pains à la bière

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Quinoa comme une paella

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Sardines grillées coriandre ail

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Fougasse italienne : Focaccia

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Toast de panisse & ratatouille

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Houmous d'épinard

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Salade de saison

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Tuc&reg; fourr&eacute;s

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Tuc® fourrés