La fourchette gourmande

6 mars 2012

Cocotte de porc aux épices

J'aime utiliser les épices. Lorsqu'on les mélange, une saveur naît. Parfois, on obtient un résultat sublime mais parfois c'est "beurk". Mais je vous rassure, pour ma cocotte de porc, c'est pas "beurk" du tout !! Porc 600 gr Courge ou carotte 260 gr trié...

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Tags: porc, cannelle, gingembre, safran

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5 mars 2012

Sablés au parmesan

Aujourd'hui, ma fille et moi sommes allées chez mes parents. Comme je ne voulais pas arriver les mains vides, j'ai préparé des Sablés au parmesan. Pour un petit apéro, ces sablés étaient parfaits. Parmesan rapé 100 gr Farine 130 gr Beurre 100 gr Œuf 1...

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Tags: parmesan

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4 mars 2012

Blettes en gratin

Hier j'ai fait un gratin de blettes, je ne pensais pas publier la recette car les blettes c'est pas trop mon truc. Mais finalement le résultat m'a plu et j'ai décidé de vous la donner. Vous allez voir il n'y a rien à faire ou presque!! Pour 3 personnes...

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Tags: blettes, boursin

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29 février 2012

Kim chi condiment coréen

Le kim chi, vous pouvez le trouver dans les épiceries asiatiques en conserve. Mais c'est tellement simple qu'il vaut mieux le faire maison. C'est un accompagnement servi en Corée avec le riz. Il est composé de piments et de légumes fermentés souvent à...

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Tags: chou chinois

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28 février 2012

Tropézienne

Ce dimanche c'était Tarte Tropézienne pour le dessert. C'est un dessert que j'ai connu enfant, pendant les vacances d'été. Il y avait une petite pâtisserie qui en faisait des sublimes. Donc je me suis lancée, c'est une recette un peu longue à faire mais...

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27 février 2012

Ronde Interblogs

Juste ce petit post pour vous dire que je me suis inscrite à "La Ronde Interblogs N°26" et je suis vraiment très contente d'y participer.

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26 février 2012

Cuisse de poulet farcie à la Tapenade

Eh oui !! encore moi et ma tapenade. Comme vous devez vous en doutez je l'aime. J'en mets de partout, dans ma vinaigrette, sur ma pizza à la place du coulis de tomates, avec du chèvre pour des croustillants et surement d'autres à venir. Donc pour ce dimanche...

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Tags: Tapenade, poulet

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21 février 2012

Petits pâtés chauds provençaux

Du soleil dans votre assiette! C'est une recette de ma maman. Une recette provençale que nous aimons beaucoup. Pâte brisée 300 gr Jambon cru 1 belle tranche Escalope de veau cuite et hachée 1 tranche Œufs 2 jaunes + 1 pour dorer Persil haché 1 càS Filet...

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Tags: anchois, veau

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18 février 2012

Sacristain brioché au nutella

Si ce matin ce matin j'étais au repos cet après midi j'ai remis mon tablier pour faire une petite douceur pour le gouter. J'ai fait ma pate à brioche avec la MAP. c'est tellement pratique. Lait 60 ml Œufs 3 Beurre 140 gr Sel 1 pincée Sucre 50 gr Farine...

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Tags: nutella

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18 février 2012

Poulet en toute simplicité

Aujourd'hui c'est repos. Même ma cuisine est au ralentie, donc pour midi une recette toute simple. Aujourd'hui donc c'est poulet. Cuisse de poulet 5 Thym Ail 1 tête Olives noires dénoyautées 1 grosse poignée Sel poivre Couper la cuisse au niveau du pilon....

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Tags: poulet