La fourchette gourmande

750 grammes

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30 septembre 2012

Domes au roquefort ou Sablés au parmesan et mousse au roquefort

Domes au roquefort ou Sablés au parmesan et mousse au roquefort

Tour 163 Un tour en cuisine Je dois piocher une recette sur le blog http://sucre-sable.over-blog.com de Laurence. C’est sev94250 du blog http://www.gourmandizzzetcompagnies.com qui devra cuisiner une de mes recettes. Dans sa recette, Laurence a réalisé...

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Tags: roquefort, parmesan, sésame, sablé

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11 mai 2012

Foie gras

Ce dimanche, ça sera foie gras. Depuis que je me suis lancée dans la réalisation de mon foie gras, j'ai testé une multitude de façon de le préparer. Après quelques déboires, j'ai réussi à trouver "La Recette" pour moi inratable, très facile et délicieuse....

Posté par somphet à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras

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27 avril 2012

Poêlée de Saint-Jacques au Cidre et Cabécou

Poêlée de Saint-Jacques au Cidre et Cabécou

Les saints jacques, c'est mon pêché mignon. Je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de les cuisiner. Cette fois, c'est une sauce au cidre et cabécou et des pommes. Une association nouvelle que nous avons beaucoup aimée. Pour 4 gourmands Cabécou...

Posté par somphet à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint jacques, pomme, cabécou, cidre

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7 janvier 2012

Gateau des Rois

Gateau des Rois

Cette année j'ai voulu essayé de faire un Gâteau des Rois. J'ai fait un mélange de deux recettes (celle de mon gibassier et d'une recette de brioche). Ma petite famille a trouvé que c'était bon donc j'ai décidé de poster la recette. J'ai utilisé ma machine...

Posté par somphet à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, epiphanie, fruits confits

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1 janvier 2012

Gibassier ou pompe à l'huile ou fougasse

Gibassier ou pompe à l'huile ou fougasse

Pour le nom c'est à vous de choisir. c'est variable d'une famille à l'autre, d'une ville à l'autre. Les ingrédients sont introduits dans la MAP suivant l'ordre préconisé par la notice. 150 gr d'huile d'olive à peser dans un verre doseur et compléter avec...

Posté par somphet à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anis Fleur d'oranger

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19 décembre 2011

Orangettes

Comme chaque année je fais mes orangettes pour Noel. Première étape préparer les oranges confites. Choisir des oranges non traitées ou Bio (5). Prélever la peau des oranges en 6 tronçons. Mettre de l'eau froide dans une casserole ajouter les peaux. Faire...

Posté par somphet à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange

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20 novembre 2011

Mousse de saint jacques

Mousse de saint jacques

Ce dimanche j'ai essayé une recette que je veux faire pour Noël : des mousses de saint Jacques entourées de kadaif. Ingrédients : * 500gr de SJ * 2 oeufs + 1 jaune * 15cl de Soja cuisine Bio *1/2 càc de sel * Kadaif * huile Mixer tous les ingrédients...

Posté par somphet à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint jacques, kadaîf

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