Carpaccio boeuf roquefort

 

Je suis une carnivore, j'avoue.  Le carpaccio j'en mange régulièrement. Cette fois j'ai associé la viande avec du roquefort….miam!

 

 

Ingrédients

Carpaccio de bœuf : 180 gr

Roquefort : 50 gr

Huile d'olive

Vinaigre balsamique

Sel poivre

Eclats de noisettes : 1 càs

 

préparation

Torréfier les noisettes à sec dans une poêle anti-adhésive . Etaler la viande dans une assiette, arroser d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, saler poivrer. "Emietter" le roquefort sur la viande et parsemer de noisettes.

Réserver au frais si vous ne mangez pas de suite.

 

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