mercredi 28 mai 2014

Fougasse italienne : Focaccia

  La focaccia est un pain plat. Sa pâte est similaire à celle de la pizza, constituée de farine de blé, d'huile, d'eau, de sel et de levure. Typiquement, elle est roulée ou pressée à la main en un couche épaisse de pâte et cuite au four. Les boulangers percent souvent le pain avec un couteau afin de l'empêcher de faire des bulles à sa surface. En général, avant la cuisson, des puits sont également créés à la surface de la pâte, avec les doigts ou le manche d'un ustensile. Afin de préserver l'humidité du pain, de l'huile d'olive... [Lire la suite]
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mercredi 12 juin 2013

Makis jambon cru/ brebis

  Des makis sans riz….avec du jambon cru et du fromage de brebis, ben oui !! Je me suis inspirée  d'une émission sur France 5. J'ai adapté la recette à ma sauce.   Ingrédients: Jambon cru : 8 tranches Fromage de brebis : 120 gr environ Courgette : 1 Huile d'olive Basilic : quelques feuilles Sel, poivre   Préparation: Découper la courgette et le fromage en petits cubes, hacher au couteau le basilic. Mélanger le fromage, la courgette, le basilic et ajouter 2 à 3 c à s d'huile. Saler, poivrer. Réserver.... [Lire la suite]
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dimanche 14 avril 2013

Croissants au Saumon fumé

Un Tour en cuisine Je dois piocher une recette sur le blog http://lespetitsplatsdemimimarie.unblog.fr de Mimimarie et c'est Lillise du blog http://lillise.over-blog.com qui viendra choisir une recette chez moi. Ingrédients 1 pâte feuilletée 4 tranches de saumon fumé 2 kiri un peu de ciboulette   Préparation Dans un bol, mélanger les kiri avec la ciboulette. Découper la pate en triangle. Disposer le saumon sur chaque triangle, ainsi qu'un peu de kiri. Former les croissants en roulant chaque triangle. Faire cuire... [Lire la suite]
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mercredi 10 octobre 2012

Gaufres feuilletées au Boursin

  De la gaufre à la sucette … J'ai trouvé cette recette en version sucrée sur le blog La popotte de mane. Mais comme je suis plus salée que sucrée, j'ai réalisé cette recette avec du Boursin.   Ingrédients : Pâte feuilletée : 1 Une plaque de Boursin individuel (parfum de votre choix)   Découper des cercles dans la pâte. Déposer une portion de fromage, et recouvrir d'un cercle de pâte, bien souder les bords. Un petit tour dans le gaufrier et c'est fini. Pour imprimer : Clic   apéritif, entree,... [Lire la suite]
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