Lexique

FEUILLES DE SAMOUSSAS : se trouvent dans les épiceries asiatiques. Je pense que vous pouvez utiliser à la place des feuilles de bricks.

Le combava (ou combawa, cumbava, cumbaba, makrut ou kaffir lime) est un agrume. Il a un arôme très intense, rappelant la citronnelle. On utilise le fruit ou la feuille. Il relève le goût de nombreux plats, comme les rougails de tomates ou les sauces de piment. Il est beaucoup utilisé dans la cuisine asiatique. On utilise le jus pour préparer une boisson désaltérante. Mais pour cuisiner c'est surtout la feuille ou le  zeste.