aubergine - La fourchette gourmande

28 août 2022

Aubergines farcies en éventail

Ingrédients pour 4 4 Aubergines pas trop grosses 4 Grosses tomates 1 Oignons doux 1 Buche de chèvre ou un fromage plus doux si vous n'aimez pas le chèvre Sel et poivre du moulin Huile d'olive Thym En pratique : Laver les aubergines, les éplucher ou pas...

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Tags: chèvre, tomate, aubergine

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23 octobre 2016

Tartelette potagère

Ingrédients Pâte brisée : 1 Caviar d'aubergines : 1 pot (Jean Martin pour moi) Courgette : 1 Tomate : 1 à 2 Beurre Farine Moule à tarte individuel : 4 Découper 4 cercles de pâte à la taille de vos moules. Beurrer, fariner les moules, déposer 1 cercle...

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Tags: Courgette, aubergine, caviar aubergines

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1 mai 2016

Crottin de chèvre en coque et aubergines grillées

Ingrédients Fromage de chèvre, : 2 crottins Pain de mie : 6 tranches Beurre : 50 gr Oeufs battus : 1 Aubergine : 1 Huile d'olive extra vierge Vinaigre balsamique Sel poivre **** Pour les crottins en coque : couper 4 cercles de pain avec un emporte-pièce...

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Tags: chèvre, aubergine, crottin de chavignol

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25 mai 2014

Toast de panisse & ratatouille

J'aime la panisse. D'habitude je la mange nature, cuite à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Aujourd'hui je vous propose un accompagnement complet : féculent légumes. Ingrédients : Panisse : 4 tranches Ratatouille de légumes maison : 4 càs Pois chiche...

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Tags: Courgette, aubergine, panisse

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11 septembre 2013

Aubergines à la sauce de soja

Ingrédients : Aubergines: 2 Graines de sésame grillées : 1 càs Ail haché : 2 gousses Huile d'olive Echalote : 3 Cébette : 1 (le vert uniquement) Sauce de soja : 1 càs Vinaigre blanc : 1 càc Sucre poudre : 1càc Huile de sésame : 1 cac Badigeonner d'un...

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Tags: aubergine

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16 juin 2013

Aubergines, Espuma au roquefort

L'été arrive, les aubergines avec. Comme j'aime beaucoup ce légume, je l'utilise souvent dans ma cuisine. Ingrédients : Aubergines : 1 à 2 Crème liquide entière : 20 cl Roquefort : 100 gr Un siphon Huile d'olive Sel, poivre Préparation Ecraser le roquefort...

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Tags: roquefort, aubergine

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12 mai 2013

Boulettes épices et caviar d'aubergine

Cette recette vous pouvez la faire comme plat principal ou en amuse-bouches. C'est vraiment très simple à réaliser. Ingrédients Bœuf haché : 500 gr Oignon haché au couteau : 1 Cumin moulu : 2 c à c Quatre-épices : 1 c à c Piment : 1 pincée Coriandre :...

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Tags: coriandre, aubergine, boeuf, épices

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16 novembre 2012

Lasagne de ravioles

Une recette vite faite, une recette montage, avec peu ou pas de préparation, mais néanmoins très gourmande. Ingrédients : Ravioles : 1 paquet Coulis de tomate maison ou pas Caviar d'aubergine Parmesan Dans un plat beurré allant au four, déposer un couche...

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Tags: parmesan, aubergine, ravioles

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10 juin 2012

Tarte aux aubergines et à la feta

Pour ce Tour en cuisine N°115 , je dois piocher une recette sur le blog http://dolphinatlantica.wordpress.com de DolphinAtlantica. Et c’est Natly du blog http://www.cuisine.voozenoo.fr qui vient choisir une recette chez moi. Avant ce tour, manger les...

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Tags: féta, aubergine

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27 avril 2012

Millefeuilles et aubergines

Ce soir pas envie de manger les restes de midi. Donc j'ai quoi ……. Des aubergines, de la brandade, un pot de sauce gorgonzolla oignons doux de Sacla et un peu de temps devant moi. Pour 3 gourmands : Aubergines : 2 Brandade de morue : 1 petite boite Sauce...

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Tags: aubergine, brandade

Aubergines farcies en éventail

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*Tartelette potagère*

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*Crottin de chèvre en coque et aubergines grillées*

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Toast de panisse & ratatouille

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Aubergines à la sauce de soja

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Aubergines, Espuma au roquefort

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Tarte aux aubergines et à la feta

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