Yakitori don

Le yakitori-don est un plat japonais composé d’un bol de riz chaud surmonté de poulet grillé façon yakitori, nappé d’une sauce sucrée-salée brillante et parfumée.
C’est simple… mais chaque bouchée raconte un petit festival de saveurs.

Pour 2 :

Poulet & garniture :

300 g de cuisses de poulet désossées
4 belles cébettes
2 càs de farine tout usage
1 à 2 càs d’huile neutre

Sauce yakitori :

* 3 càs de mirin
* 3 càs de sauce soja (kikoman)
* 1 càc de sucre ( j'ai mis juste une pincée)

Pour le bol 🥢

* 2 portions de riz japonais à grains courts cuit
* Nori râpé (optionnel)
* Shichimi togarashi (optionnel)c'est un mélange d’épices japonais 🌶🌶🌶

 🔪 Préparation

Préparer les ingrédients

Coupez le poulet en morceaux de taille bouchée.
Émincez la cébette en tronçons de 4–5 cm.

A l'aide d'un tamis saupoudrez légèrement le poulet avec la farine. Cette fine couche va créer une texture légèrement croustillante.

Cuisson

Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen, ajoutez ensuite la cébette et faite revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit  tendre et légèrement grillée. Mettre de côté sur du sopalin.
Faites cuire dans la même poêle le poulet et faites le dorer sur toutes les faces.

Quand il est cuit, à l'aide de sopalin enlevez l'excèdent d'huile et ajoutez la cébette. 

La magie de la sauce 

Mélangez le mirin, la sauce soja et le sucre (pas pour moi) dans un bol.
Ajoutez cette sauce au mélange poulet/cébette et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien le poulet.

Le mélange devient brillant, presque laqué, comme si chaque morceau portait un petit manteau sucré-salé.

Montage 

Déposez le riz chaud dans un bol.
Ajoutez le poulet et la cébette par-dessus.

Finition

* Parsemez de nori râpé pour une touche marine
* Ajoute une pincée de shichimi pour un léger coup de fouet épicé

Un bol simple, rapide, mais avec une profondeur de saveurs qui donne l’impression d’avoir voyagé sans quitter la cuisine 🌏🍜

Recette inspirée du blog Just One Cookbook,

 cuisine Japonaise , Poulet, Plat complet 

Juste un dernier épisode..

                              Ramen, plaid et dramas.

Bienvenue dans mon sanctuaire de la mauvaise foi. Ici, on connaît tous ce fameux mensonge : "Allez, encore un et j’arrête". Résultat ? Le monde réel n'existe plus et le sens des priorités a totalement disparu.

Entre deux recettes et quelques tentatives de vie normale🤣, je binge des dramas.

Ici, je partage ceux qui m’ont régalés… et ceux que j’aurais mieux fait de laisser mijoter 😄.

Alors installez-vous confortablement, prenez un plaid : voici un drama qui m’a laissé en PLS émotionnelle avancée.

Positively Yours : quand l’imprévu devient une seconde chance.

L’histoire suit Hee-won, une jeune femme au cœur blessé. Sur un coup de tête, elle décide de reprendre le contrôle de sa vie… ce qui la mène à une rencontre imprévisible avec Doo-joon.

Ce qui pourrait n’être qu’un moment sans lendemain devient rapidement le point de départ d’un bouleversement bien plus profond.

La relation évolue sans cris inutiles ni malentendus interminables. On respire. On regarde deux personnes apprendre à s’aimer sans se déchirer à chaque étape.

C’est un drama parfait quand tu veux quelque chose de : réconfortant, sincère et émotionnel sans être lourd.

"Indice de Sommeil Perdu"☕☕☕☕☕/5

Degré d'addiction : 10/10

CEO de “juste un dernier épisode”