La fourchette gourmande

7 mai 2026

Gui Chai Tod : Raviolis thaïlandais croustillants à la ciboulette

Dorés, croustillants, légèrement chewy au centre… les Gui Chai Tod sont l’un de ces trésors de street food thaïlandaise qui rendent immédiatement accro. Derrière leur apparente simplicité se cache une texture fascinante : une fine croûte croustillante...

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Tags: Plat Thaï, ciboulette

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23 avril 2026

Chirashi sushi

Un bol japonais aussi élégant que savoureux. Si vous aimez les saveurs délicates de la cuisine japonaise mais souhaitez une préparation accessible, le chirashi sushi est une merveille à adopter. Littéralement “sushi éparpillé”, ce plat se présente comme...

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Tags: Plat Japonais, riz, poisson

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1 avril 2026

Sauté chinois aux lys séchés

Les fleurs de lys séchées (souvent appelées golden needles ou “bourgeons de lys”, très utilisées en cuisine chinoise) ont un petit goût floral, légèrement sucré, presque comme un champignon délicat. Elles adorent se glisser dans des plats mijotés, sautés...

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Tags: Plat chinois, Champignons noirs, Fleurs de lys

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28 mars 2026

Yakitori don

Le yakitori-don est un plat japonais composé d’un bol de riz chaud surmonté de poulet grillé façon yakitori, nappé d’une sauce sucrée-salée brillante et parfumée. C’est simple… mais chaque bouchée raconte un petit festival de saveurs. Pour 2 : Poulet...

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Tags: Plat Japonais, poulet, cébette

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22 mars 2026

Bibimbap

Le Bibimbap est l’un de ces plats qui ressemblent à une palette de peintre posée dans un bol. Originaire de Corée, son nom signifie littéralement « riz mélangé », et c’est exactement ce qui fait sa magie. Au cœur du bibimbap, on trouve du riz chaud surmonté...

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Tags: Plat coréen

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3 août 2022

Champignons épicés au basilic doux

Liste d'ingrédients 500 gr de champignons de Paris (coupés en gros morceaux) Basilic thaï haché (3 cuillères soupe) Gousses d'ail : 6 Piment facultatif : 1 Sauce aux huîtres : 2 cuillères à soupe Sauce soja légère (étiquette rouge) : 1 cuillère à soupe...

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Tags: champignons, cuisine asiatique

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13 juin 2020

Curry de bœuf aux saveurs Thaï

Ingrédients : 800 g Boeuf à mijoter2 Oignons1 Morceau de 5 cm de gingembre1 Petit piment rouge (facultatif20 cl Lait de coco20 cl Coulis de tomate maison ou du commerce20 cl Bouillon de boeuf (cube)50 g Beurre de cacahuètes1 cuillère à soupe de CurryHuileSel,...

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Tags: lait de coco, curry, gingembre, boeuf

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15 mai 2016

Gua bao

Un sandwich de rue typiquement Taïwanais, un petit pain à la vapeur garni d'une viande très parfumée"....on s'est pété le ventre :-) Farce Porc en morceaux : 900 gr Sauce soja : 3 càs Ail : 2 grosses gousses Anis étoilé : 1 et 1/2 Gingembre : 1/2 càs...

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Tags: porc, vapeur, gingembre, ail, badiane, anis étoilé

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8 mai 2016

Salade Thaï

Quelques rayons de soleil et l'envie de salade se fait sentir. Une salade légère et parfumée. Parfaite pour un lunch box gourmande. Ingrédients Salade verte en lanières Chou chinois en lanières Carotte râpée Courgette râpée Soja : pour les légumes quantité...

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Tags: soja, menthe, chou chinois, salade, cacahuète, lin

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1 novembre 2015

Médaillons de poulet aux saveurs Thaïes

J'ai trouvé cette recette sur le site régal.fr. L'association des crevettes, du poulet et des épices est parfaite.. Ingrédients Escalope de poulet aplatie : 4 Petites crevettes roses dégelées "essorées" : 250 gr Citronnelle : 1 tige Gingembre : 30 gr...

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Tags: crevette, citronnelle, coriandre, poulet, gingembre

Gui Chai Tod : Raviolis thaïlandais croustillants à la ciboulette

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Chirashi sushi

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Sauté chinois aux lys séchés

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Yakitori don

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Bibimbap

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Champignons épicés au basilic doux

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Curry de bœuf aux saveurs Thaï

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*Gua bao*

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*Salade Thaï*

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*Médaillons de poulet aux saveurs Thaïes*

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Gua bao

Salade Thaï

Médaillons de poulet aux saveurs Thaïes