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*Gâteaux de Noël aux fruits*
Pour déguster au petit déjeuner, ou pour glisser dans un emballage pour que mes invités repartent avec une petite douceur, ces petits gâteaux sont parfaits.
Aujourd'hui, c'est le jour de la Battle food, défi culinaire entre blogueuses lancé à l'initiative de Carole du blog Sunrise over Sea.

C'est déjà la 26 ème édition.
Le thème choisi par Maïa du blog "Petits béguins": « Recette de Noël ».
Ingrédients
Fruits séchés (canneberge, papaye,ananas, raisins secs, mangue, abricot..) 250gr
Beurre mou : 170 gr
Sucre : 210 gr
Cottage Cheese : 130 gr
Œufs : 4
Farine : 330 gr
Levure chimique : 1 cuil. à café
Epices à pain d'épice : 1/2 cuil. à café
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Faire tremper les fruits dans de l'eau pendant une heure, puis les égoutter soigneusement.
Mélanger la farine et la levure.
Dans un autre bol, mélanger le beurre, le sucre, le cottage cheese et l'épice jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter les œufs, un par un.
Incorporer le mélange de farine. Ajouter les fruits égouttés, mélanger.
Remplir des moules individuels graissés et farinés. Cuire au four (préchauffé à 200°C) pendant 35 min environ ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre du gâteau en ressorte propre.
Petit déjeuner, gâteaux, Noël,cadeaux gourmands, Cottage cheese
Source pinterest


