dimanche 24 novembre 2013
Salade de crabe mangue-coco
Une recette pour les Fêtes. A réaliser pour un apéritif léger et goutu.
Ingrédients:
Crabe chair et pattes : 1 boite
ou surimi : 150 gr pour un cout moins important
Mangue : 1
Oignon rouge : 1/2
Citron vert : 1
Lait de coco: 4 càs
Ail : 1 gousse
Piment: 1 (facultatif)
Citronnelle : 1 tige
Coriandre : 1 petite poignée
Sel poivre
Comment faire :
Egoutter le crabe. Peler et couper la mangue en dés. Emincer l'oignon rouge.
Ouvrir le piment en deux et lui retirer les graines. Retirer les parties dures de la... [Lire la suite]jeudi 7 mars 2013
Velouté de chou fleur au surimi
J'étais partie pour un velouté chou fleur / fromage, mais ma grande sagesse ;-) m'a poussé vers une version plus light!!!
Ingrédients :
Chou fleur : 1kg (pour moi du surgelé)
Surimi : 9 bâtonnets
Fond de poisson : 2 cuillères à café
Sel, poivre
Eau
Dans une grande casserole mettre le chou, le surimi, le fond de poisson et couvrir d'eau ( à ras du chou). Saler poivrer. Mettre à cuire.
Quand le chou est cuit. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant!!
Servir bien chaud avec un trait d'huile de noisette.
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