dimanche 15 décembre 2013

Gomasio

Encore une idée de cadeau gourmand! Idéal pour saupoudrer des légumes, des viandes blanches... C'est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et de sel marin broyés ensemble. Il est utilisé depuis des millénaires au Japon.   Ingrédients Sésame : 10 càs Gros sel : 1 càs     Faire griller le sésame dans une poêle à sec. Tourner le sésame en permanence pour qu'il ne brule pas. Mélanger  le sésame avec le sel, broyer grossièrement le tout suffisamment pour que ce soit moulu, mais sans en faire une... [Lire la suite]
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jeudi 22 novembre 2012

Krachel ou Brioches anis & sésame

          Pour une fois je n'ai pas utilisé ma machine à pain. J'ai utilisé mes petites mains.   Ingrédients pour 10 brioches individuelles : Farine : 600 gr Levure boulangère express : 1 sachet Sel une pincée Cassonade : 160 gr Beurre mou : 100 gr Fleur d'oranger : 90 gr Sésame : 1 cuil. à soupe Anis : 1/2 cuil. à soupe Œuf :  1 pour dorer D'eau environ 230 gr   Mélanger tous les ingrédients sans l'eau et l'œuf.  Ajouter l'eau petit à petit, pour obtenir... [Lire la suite]
Posté par somphet à 16:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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