dimanche 20 mai 2012

Pavé de saumon, crumble citronné

Une super recette pour participer à un Tour en cuisine : tour 102; Je dois aller chez Miss Popotte du blog : La popotte de My cooking. C'est Titéariane du blog "La cuisine au fil d'Ariane" qui pioche chez moi.   J'ai choisi de réaliser les Pavés de saumon, crumble citronné. Ingrédients pour deux gourmands: Pavés de saumon : 2 Citron non traité : 1/2 Beurre à température ambiante : 20 gr Farine : 50 gr Chapelure : 2 cuil. à soupe Sel, poivre Préparer la pâte à crumble : - Prélever les zestes de la moitié... [Lire la suite]
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samedi 4 février 2012

Mes sushis la recette

Comme tout le monde le sait les sushis riment avec poisson cru. Je les adore au saumon ou au thon cru. Mais comme certains ne sont pas fans je vais vous donner des recettes sans poisson cru. Feuilles de nori   Riz pour sushis 280 gr Vinaigre blanc 1 dl Sucre poudre ‘4 CàS Sel 1 1/2  café de sel Saumon fumé   Wasabi Sauce kikoman Pour la dégustation Surimi   Mini épis de mais   Concombre   Je fais cuire mon riz dans mon autocuiseur à... [Lire la suite]
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lundi 23 janvier 2012

Saum la dégustation

  Premiere dégustation ce soir (5 jours d’attente). Nous le dégustons cru avec un peu de piment et d’ail C'est bon, mais tout de même un petit défaut j'ai mis un peu trop de riz !!!! L'effet visuel n'est pas top mais le gout  est là.   Deuxième dégustation j”ai fait cuire  800 gr d’oignons et un gros piment (facultatif). Une fois  cuits er dorés je rajoute du Saum en quantité équivalente à l’oignon cuit  et je continue la cuisson quelques minutes. Reste plus qu’à déguster avec du riz parfumé. ... [Lire la suite]
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samedi 14 janvier 2012

Saum

    Saum de Poisson                                         Cette recette je l’a fait que pour ma famille car beaucoup rechigne à manger du poisson cru ou plutôt, cuit avec du sel. C’est un plat  laotien. Elle se fait avec le saumon frais. Mon mari étant d’origine laotienne, je détiens cette recette de ma belle-mère c’est donc une “version... [Lire la suite]
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