mercredi 26 février 2014

Quiche aux champignons, croute de quinoa

    Comment décrire cette tarte… originale …légère!!  La pâte est remplacée par une croute  de  quinoa et la crème est remplacé par le lait concentré   Quinoa :   1 tasseBeurre fondu : 4 cuil.à soupe Eau : 1/4 de  cupLevure : 1/2 cuil. à caféHuile d'olive : 1 cuil. à soupeChampignons : 600 grThym : 1 pincéeSel et poivre noir gros œufs : 4Lait concentré non sucré : 1 boite de gloriaFromage râpé Gruyère :   Préparation Mixer le quinoa pour obtenir une poudre fine, ajouter le... [Lire la suite]
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mercredi 28 août 2013

Gâteau quinoa courgettes

Dans la saga "Quinoa",  aujourd'hui c'est un gâteau Vous pouvez le manger en accompagnement d'une viande grillée, ou avec une salade verte tout simplement. Ce gâteau se décline à l'infini   aneth …..basilic …. coriandre …menthe. On peut le "fourrer" d'une tranche de  chèvre ou d'un peu de saumon fumé… Je laisse libre cours  à votre imagination.   Ingrédients : Quinoa cuit : 240 gr Courgettes râpées : 200 gr Yaourt velouté : 3/4 du pot Huile d'olive : 2 càs Œufs : 4 Parmesan : 40 gr Herbes... [Lire la suite]
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mercredi 5 juin 2013

Salade de quinoa aux framboises et chocolat blanc

  Dans la série je cuisine du quinoa, je vous propose une salade sucrée. La dernière salade était verte et salée aujourd'hui elle est rose et sucrée!!!   Ingrédients : Quinoa cuit et froid : 250 gr Framboises : 4 cuil à soupe (les dernières de mon jardin, congelées) Sucre poudre : 2 cuil. à soupe Fraises séchées coupées en petits morceaux : 1 cuil à soupe Copeaux de chocolat blanc : 2 cuil. à soupe   Mélanger  tous les ingrédients. C'est tout !!     quinoa, framboises, dessert, chocolat... [Lire la suite]
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mercredi 29 mai 2013

Salade du quinoa au guacamole et saumon fumé

  Je suis dans ma période "Quinoa".  Aujourd'hui c'est du quinoa vert. Ultra rapide, frais, coloré et original.   Ingrédients pour 3 à 4 gourmands Quinoa cuit et froid : 220 gr (environ 90 gr cru) Guacamole :  4 càs  (J'avoue j'ai utilisé le Picard épicé) Huile d'olive  : 1 càs Sel, poivre Saumon fumé : 3 tranches   Préparation Mélanger tous les ingrédients, pour le saumon soit vous le coupez en morceaux et vous le mélanger au quinoa, soit vous le roulez sur le dessus de la salade.... [Lire la suite]
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mardi 7 mai 2013

Salade de quinoa aux épices

  Avec les beaux jours qui arrivent, j'ai envie de salade. Aujourd'hui je vous propose une salade de quinoa aux parfums d'ailleurs. Ingrédients: Quinoa/Boulgour : 200 gr Pois chiche cuites : 100 gr Oignon blanc coupé très fin : 1 Huile d'olive : 3 càs Sel poivre Cumin en poudre : 1 1/2 càc Curcuma  : 1/2 càc Piment en poudre : 1/2 càc +/- suivant votre gout Jus de citron : 2 càs Coriandre hachée : 5 cuil à soupe ou plus si vous aimez Noix de cajou grillées et partagées en 2(optionnel) : 1 càs   ... [Lire la suite]
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dimanche 17 février 2013

Quinoa, boulgour, chèvre

  Ce quinoa accompagnera très bien une viande grillée. C'est une recette gourmande très facile à réaliser.   Ingrédients pour 4 gourmands : Quinoa Boulgour Tipiak :  150 gr Crottin de Chavignol : 2 Courgettes : 2 petites Pignons : 2 cuil. à soupe Sel poivre   Préparation : Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Couper les crottins et les courgettes en petits cubes.  Faire cuire les courgettes  à l'eau, elles doivent rester croquantes. Egoutter le quinoa et les courgettes. Faire... [Lire la suite]
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