vendredi 27 avril 2012

Poêlée de Saint-Jacques au Cidre et Cabécou

Les saints jacques, c'est mon pêché mignon. Je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de les cuisiner. Cette fois, c'est une sauce au cidre et cabécou et des pommes. Une association nouvelle que nous avons beaucoup aimée. Pour 4 gourmands Cabécou : 3 Saint-jacques : 350 gr Beurre salé : 40 gr Pomme golden : 2 Echalote hachée : 1 Cidre brut : 10 cl Crème liquide (ou soja cuisine) : 15 cl Fumet de poisson : 1 cuil. à café Sel poivre Chauffer la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen, faire dorer les... [Lire la suite]
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lundi 19 mars 2012

Crumble pommes curry (Eh oui!!)

  Ce dimanche, je me suis amusée à faire un dessert qui sort "des sentiers battus" (enfin! peut-être pas pour toi cher lecteur!!). Pomme curry, c'est ma première fois et avec du poivre je t'en parle même pas !!!! Mais le résultat a plu à toute ma famille et à mes collègues de travail qui ont servi de cobaye. Donc voilà la recette. Ingrédients: Pommes : 3  (j'ai utilisé des Red Délicious) Curry : 1/4 de cuil. à café Poivre : une petite pointe de couteau Sucre : 3 cuil. à soupe Pour le crumble : Farine : 125 gr ... [Lire la suite]
Posté par somphet à 18:56 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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