dimanche 12 janvier 2014

Galette de pomme de terre

  Tour 323 d'un Tour en Cuisine. Je dois  piocher une recette sur le blog de Choutambouilletout de chou.C’est Aida du blog A la table d'Aida qui vient choisir une recette chez moi.   Ingrédients -600g de pommes de terre -100g de gruyère râpé ou du comté -20g de beurre ou  1.5 càs d'huile d'olive (mes origines du Sud) -sel, poivre     Préparation Eplucher et râper les pommes de terre. Les presser  pour en faire sortir l'eau. Mélanger les pommes de terre râpées, le comté râpé, le sel... [Lire la suite]
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jeudi 2 mai 2013

Salade de pomme de terre citron-cumin

  Ingrédients Pomme de terre : 900 gr Citron non traité : 1 Ail : 1 gousse Olives dénoyautées  : 1 grosse cuil. à soupe Cumin : 2 pointes de couteau Huile d'olive : 5 càs Menthe : 6 brins Sel , poivre   Préparation Peler les pommes de terre, et les cuire à la vapeur. Râper le zeste du citron, prélever 1,5 càs. Dans un bol mélanger, le zeste (1,5 càs), 2 càs de jus de citron, la gousse d'ail pressée, le cumin et le sel poivre. Délayer avec l'huile d'olive. Ajouter les olives en morceaux. Arroser les... [Lire la suite]
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dimanche 24 mars 2013

Gratin de pomme de terre et son duo de jambon

  Aujourd'hui c'est gratin. Une version individuelle que vous pouvez réaliser avec des restes de raclette. Je participe à Un Tour en Cuisine.J'ai pioché cette gourmandise sur le blog http://lamaisondepoly.blogspot.fr de Poly.et c’est Ikkia du blog http://kiwitchi.over-blog.com qui cuisine une recette de mon blog.   Pour 3 Gourmands: Pommes de terre cuites : 500 gr Jambon blanc :  2 tranches Jambon cru : 2 tranches Fromage à raclette : 200 gr Préparation: Préchauffer le four à 210°C. Hacher grossièrement... [Lire la suite]
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vendredi 28 septembre 2012

Les pommes dauphines

  Un grand classique de la cuisine française, mais jusqu'à aujourd'hui je n'ai jamais tenté de les faire. Un "bon" petit  sachet acheté dans le commerce, un petit tour dans le four et nous sommes contents. Mais pour ce dimanche une envie de pommes dauphines mais pas le fameux sachet dans le congélateur. donc je me suis jetée à l'eau. Une base de pâte à choux et des pommes de terre… Pas compliqué. Ingrédients pour la pâte à choux 125  d'eau 75 g de beurre 100g de farine 3 œufs Sel poivre + 300g de pomme de... [Lire la suite]
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jeudi 24 mai 2012

Courgettes et patates douces.

Dimanche j'ai réalisé un gratin ou gâteau avec courgettes, pommes de terre et patates douces Ingrédients : Courgettes : 680 gr Pomme de terre : 300 gr Patate douce: 280 gr Huile d'olive : 100 ml Ricotta : 1 pot Sel poivre Râpé Trancher tous les légumes en fines lamelles.  Ajouter l'huile, la ricotta, le sel et le poivre. A ce stade vous avez la possibilité de rajouter un "parfum" : épices, fromage…Bien mélanger (avec les mains, c'est mieux). Disposer les légumes dans un plat à gratin tapissé de papier cuisson.... [Lire la suite]
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jeudi 3 mai 2012

Gâteau de pommes de terre au roquefort et poire

J'ai fait ce plat ce dimanche. Nous avons adoré, poire et roquefort se partagent la vedette avec subtilité. C'est un plat complet que l'on peut déguster tout simplement avec une salade. Ingrédients pour 3 gourmands : Tranches de poitrine fumée : 12 Pommes de terre à chair ferme, épluchées : 580 gr Poire : 1/2 Roquefort : 50 gr Ricotta : 80 gr Beurre fondu : 30 gr Sel poivre Ecraser le roquefort et la ricotta dans un saladier, ajouter le beurre fondu, saler (attention avec le sel, le fromage est un salé) poivrer et... [Lire la suite]
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