dimanche 5 juin 2016

*Poisson aux épices et coco*

 Les épices, c'est la magie de la cuisine, seules ou mélangées elles donnent du parfum et de l'exotisme à vos recettes. Si vous aimez les épices et le goût du coco, cette recette est pour vous. Ingrédients pour 4 personnes Poisson (lotte,sole, ou n'importe quel poisson à chair blanche) : 4 filets Oignon : 1 Crème liquide semi-épaisse allégée : 10cl Lait de coco : 20cl Huile neutre : 1 cuil. à soupe Curry poudre : 1 cuil. à café rase Coriandre poudre : 1 cuil. à café rase Cumin poudre : 1 cuil. à café rase ... [Lire la suite]
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dimanche 2 février 2014

Dos de poisson au lard, citron et basilic

Je participe au tour 327 sur Un Tour en Cuisine. Je dois piocher une recette sur le blog Shukar cooking de Ivana.C’est Virginie  du blog Ca sent pas un peu le brûlé là ? qui viendra choisir une recette chez moi. J'ai choisi cette succulente recette de poisson qui sent bon l'été.   Ingrédients Poisson blanc (ici de la perche) : 3 dos Tranches de poitrine nature : 9 tranchesLe jus et le zeste d’un 1/2 citron non traité Basilic  : 1 grosse poignée ( du jardin que j'avais congelée)Un filet d’huile d’olive Du sel et... [Lire la suite]
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jeudi 21 novembre 2013

Julienne sur lit de poireaux à la citronnelle

    Une fois n'est pas coutume… un plat léger! Je vous propose une  recette de poisson light, parfumé aux saveurs asiatiques. Ingrédients Dos de julienne ou de cabillaud : 4 Poireaux : 4 Bâtons de citronnelle  : 2 Gingembre : 2 cm Citron vert : 1 Crème liquide : 5 cl Huile d'olive : 4 cas Sel poivre Comment faire Piler le gingembre, la citronnelle, l'huile d"olive et le jus du citron. Mélanger, saler, poivrer. Tartiner le poisson avec cette pate et recouvrir de film transparent. Laisser... [Lire la suite]
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