dimanche 27 mai 2012

Spirales à l'algue nori et au gomasio Ronde interblog#28

Pour ma 3eme participation à la Ronde Interblog, je dois aller visiter le blog de la Fourmi  Végécarib et c'est le blog "Le mas de la gourmandise" qui pioche chez moi. Un vrai plaisir ces rondes, de belles découvertes. J'ai choisi ces petites : Spirales.   Elle a tiré cette recette d'un livre "Croquez salé ! ". Elle ne nous livre pas la recette mais nous conseille d'aller acheter le livre, heureusement pour moi j'ai ce livre. Donc voici la recette en détail. Ingrédients : Levure sèche de boulanger : 1 sachet ... [Lire la suite]
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lundi 21 mai 2012

Flèches

J'ai tiré cette recette d'un livre "Cuisine d'été", acheté l'année dernière. Ces petits pains individuels, que l'on peut "customiser" à volonté, sont (à mon avis) délicieux. Ingrédients : Farine : 450 gr Semoule fine de maïs : 120 gr Levure de boulanger sèche : 1 sachet Eau tiède : 350 ml Huile d'olive : 3 cuil. à soupe Sel : 2 cuil. à café Mettre tous les ingrédients dans la Map (liquide, sel, farine et semoule mélangés et sur le dessus le sachet de levure). Choisir le  programme "Pâte levée" (pas de cuisson). A... [Lire la suite]
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vendredi 6 avril 2012

Pain pour paninis

  Au début quand je faisais des paninis, j'achetais mon pain. Mais je le trouvais un peu synthétique. Donc je me suis lancée dans la réalisation de mon pain. J'utilise ma MAP (sans elle je serai perdue).   Ingrédients pour 6 pains : Lait : 150 ml Eau : 250 ml Sel : 1 cuil. à café Huile d'olive : 2 cuil. à soupe Farine : 600 gr Levure  boulangère sèche : 1 sachet Graines de sésame (facultatif)   Mettre les ingrédients dans cette ordre, choisir le programme "pétrissage seul". A la fin du programme,... [Lire la suite]
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dimanche 1 avril 2012

Mini batbouts

Quand j'ai vu ces petits pains marocains sur le blog "Les Joyaux de Sherazade", j'ai voulu essayé. J'ai modifié la quantité d'eau, car après un premier essai la pâte était trop trop molle et donc impossible de façonner les petits pains. Ingrédients pour 12 petits pains : Farine : 200gr Semoule très fine: 200 gr Levure boulangère : 1 sachet (dans la recette originale il y en a plus) Eau : 250 ml Sel : 1 cuil. à café Huile : 1 cuil. à soupe   J'ai utilisé ma MAP . Dans la cuve j'ai mis l'eau, le sel et l'huile. Puis... [Lire la suite]
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