samedi 14 décembre 2013

Sucre aromatisé à l'orange

  Pour les Fêtes une cadeau gourmand simple à réaliser et délicieux.   Ingrédients Sucre : 300 gr Orange non traitée : 3   Comment faire Prélever le zeste des oranges. Le faire sécher au four 30 min à 100 °. Mixer le zeste séché. Mélanger au sucre c'est prêt.   cadeau gourmand, Noël
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mardi 23 avril 2013

Effiloché de bœuf à l'orange et aux épices

  L'exotisme culinaire fait voyager celui qui le cuisine et le consomme!! Savourer un plat aux saveurs inconnus me fait toujours envie. J'espère que l'exotisme de cette recette  ravira votre palais.   Ingrédients Bœuf : joue, jarret, plat de côtes (un morceau qui s'effiloche)Poivre de Cayenne : 1 càcCumin : 1 càc Ail en poudre : 1/2 càcSel : 1 càc Paprika fumé : 1/2 càcOrange : 1 zeste haché ou 1/2 càc d'écorce bio en poudreHuile d'oliveJus de 3 oranges soit 3dl Jus de 1 citron vertPiment : 1 facultatif ... [Lire la suite]
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lundi 19 décembre 2011

Orangettes

 Comme chaque année je fais mes orangettes pour Noel. Première étape préparer les oranges confites. Choisir des oranges non traitées ou Bio (5). Prélever la peau des oranges en 6 tronçons. Mettre de l'eau froide dans une casserole ajouter les peaux. Faire chauffer et maintenir l'ébullition 1 min. Égoutter et refaire cette opération encore 2 fois. Égoutter. Mettre 700 gr de sucre avec 1/2 l d"eau, chauffer pour faire fondre le sucre. Ajouter le écorces. Laisser "cuire" a petit feu au moins une 1h. la peau doit devenir... [Lire la suite]
Posté par somphet à 20:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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