mercredi 26 novembre 2014

*Gâteaux de Noël aux fruits*

 Pour déguster au petit déjeuner, ou pour glisser  dans un emballage pour que mes invités repartent avec une petite douceur,  ces petits gâteaux sont parfaits. Aujourd'hui, c'est le jour de la Battle food, défi culinaire entre blogueuses lancé à l'initiative de Carole du blog Sunrise over Sea. C'est déjà la 26 ème édition. Le thème choisi par Maïa du blog "Petits béguins": « Recette de Noël ».     Ingrédients Fruits séchés (canneberge, papaye,ananas, raisins secs, mangue, abricot..)... [Lire la suite]
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dimanche 16 novembre 2014

*Petite semoule aux épices*

J'aime préparer Noël.  Chercher des idées de cadeaux, essayer des recettes pour le  jour J.  Trouver des petites douceurs avec une "NoëlTouch". Donc pour un gouter au parfum de Noël,  j'ai réalisé ces petites semoules. Ingrédients Lait : 50 cl Semoule fine : 60 gr Sucre poudre : 50 gr Badiane : 1 Cardamome : 1 Cranberries : 2 cuil. à soupe (facultatif)   Chauffer le lait  dans une casserole avec la cardamome et la badiane. Quand le lait est chaud verser la semoule et le sucre. Continuer la... [Lire la suite]
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dimanche 9 novembre 2014

*Eventail d'endives...*

*Magret & croustillant sésame roquefort*   Je suis dans ma phase Noël. Cadeaux, recettes,.....donc aujourd'hui c'est du "finger food" spécial Noël.   Ingrédients Endive : 2 Pesto ricotta épinard olives : 1/2 pot Magret séché : 1 plaque Sésame : 2 cuil. à soupe Roquefort : 1 cuil. à soupe Parmesan râpé : 1 cuil.  à soupe ** Laver les endives. Les couper à mi-hauteur. Séparer les feuilles. Montage de l'éventail : Tartiner une feuille d'endive de pesto, déposer une autre feuille d'endive en éventail,... [Lire la suite]
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mardi 18 décembre 2012

Blinis

  D'habitude je les achète!!! Cette année, je me suis lancée dans leur réalisation. Je ne le regrette pas , ils sont bien meilleurs que ceux que j'achetais avant.   Ingrédients : Farine : 300gr Crème liquide allégée : 40 cl Œufs : 3 Levure boulangère sèche : 1 sachet Sel : 1 càc à 1,5 suivant votre gout   Délayer la levure dans un peu d'eau tiède.  Laisser reposer 10 min. Ajouter la farine tamisée, la crème, les jaunes et le sel pour obtenir  une pâte lisse sans grumeaux.  J'ai mélangé au... [Lire la suite]
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vendredi 7 décembre 2012

Roti de canard farci au foie gras

  Noël arrivant à grand pas, je teste, je teste…. pour le grand jour. Aujourd'hui c'est une recette sans prise de tête et gourmande. Pour 3 personnes ou 2 si gros mangeur!!! Magret de canard :  2 Foie gras 100 gr environ (j'ai utilisé du cuit) Sel poivre Ficelle de cuisine     Saler poivrer les magrets, les superposer chair contre chair. Coudre les bords des magrets avec de la ficelle de cuisine. Laisser une ouverture pour permettre le remplissage. Remplir l'intérieur de foie, bien "tasser"!! Finir... [Lire la suite]
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jeudi 6 décembre 2012

Polenta au foie gras

  Cette recette est parfaite pour accompagner votre volaille de Noël ou un gibier. Elle nécessite peu de préparation et se prépare à l'avance…le top non? Et  son petit cœur au foie gras ….miam!!   Ingrédients : Polenta : 180 gr Bloc de Foie gras : 60 gr Parmesan : 2 cuillères à soupe Foie gras cuit : environ 60 gr   Cuire la polenta dans 1l d"eau salée. Hors du feu, ajouter les 60 gr du bloc de foie gras. et le parmesan râpé. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et mélanger. Remplir des moules... [Lire la suite]
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mercredi 5 décembre 2012

Pain d'épice pour Noël

C'est la première année que je me lance dans la réalisation d'un pain d'épice. cette recette  donne un résultat très moelleux. J'ai trouvé cette recette sur le site Mirliton.   Les ingrédients: 250g de farine 200g de miel 50g de poudre d'amande 50g de vergeoise brune 10cl de lait 1 œuf 1 sachet de levure chimique 1 pincée de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 1 càs de  écorces d'orange confites 1 càc d'épices à pain d'épice50g de beurre + 10g pour le moule   Préchauffez le four à 180°C... [Lire la suite]
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samedi 24 décembre 2011

Ma crèche

 
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