dimanche 5 juin 2016

*Poisson aux épices et coco*

 Les épices, c'est la magie de la cuisine, seules ou mélangées elles donnent du parfum et de l'exotisme à vos recettes. Si vous aimez les épices et le goût du coco, cette recette est pour vous. Ingrédients pour 4 personnes Poisson (lotte,sole, ou n'importe quel poisson à chair blanche) : 4 filets Oignon : 1 Crème liquide semi-épaisse allégée : 10cl Lait de coco : 20cl Huile neutre : 1 cuil. à soupe Curry poudre : 1 cuil. à café rase Coriandre poudre : 1 cuil. à café rase Cumin poudre : 1 cuil. à café rase ... [Lire la suite]
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vendredi 17 octobre 2014

*Flan coco et courge*

Foodista challenge#2 Foodista challenge : c’est  un défi culinaire qui  permet de partager autour d’un thème donné avec deux  règles imposées par la marraine.  Sa créatrice : Stéphanie du  Blog Cuisine Moi Un Mouton.  La marraine de cette Foodista c'est Lucie du blog Goulucieusement. Ingrédients pour 12 petits flans Lait de coco : 400 gr Œuf entier : 2 Jaune d'œuf : 4 Sucre : 70 gr Beurre fondu : 56 gr Courge délica  coupé en petits cubes : 200 gr Sucre glace : 2 cuil. à soupe ** ... [Lire la suite]
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dimanche 23 février 2014

Litchis à la crème coco

Un recette thaïlandaise qui ravira les amateurs de lait de coco.   Ingrédients Blancs d'œufs : 5 Sucre : 6 càsJaunes d'œufs : 5Lait de coco non sucré : 420 ml soit une boite Litchis en conserve ou  de la mangue   Préparation Battre les blancs d'œufs au bain marie (comme la meringue suisse) avec 1 c.a.s de sucre. Retirer le saladier du bain marie lorsqu'ils sont fermes et brillants. Etaler la 'meringue' obtenue sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et la faire dorer sous le gril comme pour une... [Lire la suite]
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dimanche 24 novembre 2013

Salade de crabe mangue-coco

  Une recette pour les Fêtes. A réaliser  pour un apéritif léger et goutu. Ingrédients: Crabe chair et pattes : 1 boite ou surimi : 150 gr pour un cout moins important Mangue : 1 Oignon rouge : 1/2 Citron vert : 1 Lait de coco: 4 càs Ail : 1 gousse Piment: 1 (facultatif) Citronnelle : 1 tige Coriandre : 1 petite poignée Sel poivre Comment faire : Egoutter le crabe. Peler et couper la mangue en dés. Emincer l'oignon rouge. Ouvrir le piment en deux et lui retirer les graines. Retirer les parties dures de la... [Lire la suite]
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dimanche 24 février 2013

Parmentier Thaï

  Qui n'a pas mangé de hachis parmentier dans son enfance ??? J'ai voulu reprendre ce grand classique dans une version Thaï.   Avec cette recette le participe à l'Opération Lasagnes Maison du site "Recette de Cuisine".   Ingrédients : Purée maison au  lait de coco (réaliser la purée en remplaçant le lait par du lait de coco) Steak haché : 3 Oignon moyen : 3 Citronnelle : 1 tige Curcuma : une pointe de couteau Curry : 1 pointe de couteau Sauce de poisson : 1,5 cuil. à soupe Sauce de soja : 1 cuil. à... [Lire la suite]
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dimanche 20 mai 2012

TARTE AUX OIGNONS DE ROSCOFF ET LAIT DE COCO

Je participe au tour 104 sur Un Tour en Cuisine. Je dois piocher une recette sur le blog Marie cuisine pour 6 de Marie cuisine,et c’est Carole du blog  "Parce que la vie continue" qui viendra choisir une recette chez moi. Comme je l'ai dit lors d'un tour précédent, l'un des moments forts c'est d'aller chercher la recette que l'on va réaliser. Ensuite c'est de goûter à cette recette. Et pour finir, voir ce que mon amie bloggeuse à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes Pâte feuilletée : 1 Oignon de Roscoff (j'ai pris des... [Lire la suite]
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lundi 24 octobre 2011

Courge au lait de coco

Quand j'ai vu ce dessert pour la première fois je l'ai trouvé super beau et de plus il était super bon. Le plus dur c'est de trouvé la bonne courge. Pour cette recette il vous faut - une courge               ... [Lire la suite]
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