mardi 17 novembre 2015

*Cordon bleu comme un gâteau*

Le cordon bleu...c'est trop bon. En grande surface, il se décline à toutes les "sauces" : kebab, au bacon, aux champignons.. Le mien, j'ai voulu le faire comme un gateau, pour une présentaipn plus chic!  BATTLE FOOD #37 :« De l’industriel au Fait maison » de Julia les Cookines Ingrédients Blanc de poulet : 3 Jambon blanc fumé : 2 tranches Emmental : 100 gr environ Chapelure : 7 cuillières à soupe Beurre fondu : 3 cuillières à soupe Sel poivre   **** Tailler les blancs en lanières fines de la hauteur de... [Lire la suite]
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mercredi 20 mai 2015

*Mini muffins maïs jambon cheddar*

  Ingrédients Farine : 62 gr Farine de maïs : 52 gr Sel : 1/4 cuil. à café de sel Levure chimique : 1 cuil. à café Lait : 110 gr Œuf : 2 Huile d'olive : 3 cuil. à soupe Dés de jambon : 76 gr Fromage cheddar râpé : 85 gr Oignons verts hachés (ou ciboulette) : 2 cuil. à soupe Piments verts, hachés : 2 petits   ** Mélanger la farine, la farine de maïs,  la levure, le sel. Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, les œufs et l'huile  avec un batteur électrique. Ajouter les ingrédients secs et... [Lire la suite]
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dimanche 29 mars 2015

Asperge & Prosciutto sur toast

Sauce au fromage     Les asperges, quel plaisir de les retrouver chaque année au printemps dans mon assiette ! Dès que la fin du mois de mars pointe le bout de son nez, les asperges aussi.   Ingrédients pour 2 tartines : Pain de campagne : 2 tranches Asperges : 6 Prosciutto : 2 tranches Huile d'olive Ail : 1 gousse T Pour la Sauce Parmesan ou emmental ou autre : 70 gr Lait : 132 gr Œuf : 1 jaune   Cuire les asperges à la vapeur, pour une cuisson al dente. Une fois qu'elles sont refroidies,... [Lire la suite]
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dimanche 21 septembre 2014

Mozzarella jambon cru pistaches

Une recette improvisée avec les moyens du bord pour un apéritif entre amis.   Ingrédients Mozzarella : 2 Jambon cru  : 4 à 6 tranches suivant la taille Pistaches décortiquées : 2 càs Huile d'olive Basilic   Préparation Découper la mozzarella pour obtenir des bouchées. Arroser les morceaux d'huile d'olive. Concasser les pistaches. Déposer  une feuille de basilic sur chaque morceaux de mozzarella et entourer le tout d'une lanière de jambon. Maintenir l'ensemble avec un cure dent. Arroser d'un filet... [Lire la suite]
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mercredi 14 mai 2014

Tuc® fourrés

  Quand un Tuc® se prend pour un BN……………..   Ingrédients pour obtenir 6 mini  biscuits fourrés : Tuc®  : 12 mini Ricotta : 1 cuil. à soupe "Jambon fumé haché fin : 1.5 cuil. à soupe ou Roquefort : 1,5 Cuil. à soupe" Tabasco (facultatif) Poivre et sel Préparation : Mélanger le jambon ou le roquefort avec la ricotta. Ajouter un peu de tabasco si vous voulez un peu de "piquant", poivrer et saler si nécessaire. Tartiner un biscuit et recouvrir d'un autre TUC®.     Tuc, Apéritif,Roquefort, Jambon
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dimanche 4 mai 2014

Petits makis apéro

                                                              …….Beurre, rosette et sésames   Pour ce Tour en cuisine je dois cuisiner une recette de Ludivine : Ludi cuisine. C’est Mamzelle-mel du blog Mélodie cuisine qui... [Lire la suite]
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dimanche 8 décembre 2013

Cake poireau bacon mimolette

      Pour ce tour je suis allée chez Paola du blog mes plaisir en cuisine .et c’est Angélique du blog tout pour le ventre qui vient chez moi. Tour 313  un tour en cuisine   Ingrédients : Œufs : 3 Farine  : 200g Huile d'olive : 10cl Levure chimique :  1 sachet Lait :  12cl Mimolette coupée en petits cubes : 100 gr Gruyère : 50g Poireau : 1 Bacon ou jambon cru : 100 gr Moutarde : 2 càs Sel poivre   Comment faire Préchauffer le four à 220° Dans un saladier mélanger les... [Lire la suite]
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mercredi 12 juin 2013

Makis jambon cru/ brebis

  Des makis sans riz….avec du jambon cru et du fromage de brebis, ben oui !! Je me suis inspirée  d'une émission sur France 5. J'ai adapté la recette à ma sauce.   Ingrédients: Jambon cru : 8 tranches Fromage de brebis : 120 gr environ Courgette : 1 Huile d'olive Basilic : quelques feuilles Sel, poivre   Préparation: Découper la courgette et le fromage en petits cubes, hacher au couteau le basilic. Mélanger le fromage, la courgette, le basilic et ajouter 2 à 3 c à s d'huile. Saler, poivrer. Réserver.... [Lire la suite]
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samedi 25 mai 2013

Roulés de courgettes

Aujourd'hui j'ai préparé des roulés au jambon fromage ainsi qu'une version au pesto de coriandre, jambon.   Ingrédients  pour 3 Courgettes : 2 Jambon fumé : 2 tranches sel poivre Huile d'olive Emmental ou pesto de coriandre   Préparation : Détailler les courgettes en lamelles avec une mandoline. Faire la même chose avec l'emmental. Faire se chevaucher 4 lamelles de courgette. Tartiner de pesto et ajouter les morceau de jambon. Ou mettre des lamelles de fromage et des morceaux de jambon. Rouler. ... [Lire la suite]
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dimanche 24 mars 2013

Gratin de pomme de terre et son duo de jambon

  Aujourd'hui c'est gratin. Une version individuelle que vous pouvez réaliser avec des restes de raclette. Je participe à Un Tour en Cuisine.J'ai pioché cette gourmandise sur le blog http://lamaisondepoly.blogspot.fr de Poly.et c’est Ikkia du blog http://kiwitchi.over-blog.com qui cuisine une recette de mon blog.   Pour 3 Gourmands: Pommes de terre cuites : 500 gr Jambon blanc :  2 tranches Jambon cru : 2 tranches Fromage à raclette : 200 gr Préparation: Préchauffer le four à 210°C. Hacher grossièrement... [Lire la suite]
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