lundi 28 janvier 2013

Haché de dinde au basilic asiatique

  Une recette très simple mais très parfumée. Le basilic asiatique vous le trouverez dans les épiceries asiatiques; mais il est possible d'acheter les graines sur internet et dans une petite jardinière, vous obtiendrez un beau résultat..        Dinde hachée : 740 gr Mie de pain : 40 gr Sauce de soja : 1 cuillère à soupe Sauce poisson : 2 cuillères à soupe Sel Basilic :  2 cuillères à soupe Lait Huile   Faire tremper la mie dans du lait.  Essorer la mie, mixer tous les... [Lire la suite]
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jeudi 17 janvier 2013

Dinde peanut

J"ai réalisé cette recette avec les moyens du bord. Le résultat est très agréable.   Ingrédients Pour 2 à 3 : Escalope de dinde : 3 Piment :  1 Beurre de cacahuètes : 1 cuillère à soupe bombée Sauce de soja noir : 2 cuillères à soupe Maïzena : 1 cuillère à café Poivre Huile neutre   Préparation : Découper la viande en morceaux. Faire revenir la viande et le piment avec un filet d'huile. Ajouter le beurre de cacahuètes, couvrir d'eau et ajouter la sauce de soja (l'eau doit juste recouvrir la viande). ... [Lire la suite]
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vendredi 2 novembre 2012

Pané aux Curly®

Encore une recette de mon super livre.(Recettes inavouables et marques Cultissimes Le Best Of).  J'ai choisi de paner une escalope de dinde vous pouvez le faire avec du veau ou du poulet. ~~ Ingrédients pour 3 gourmands : Escalope de dinde : 3   Farine : 3 cuil. à soupe Œufs battus : 2 Sel poivre Huile d'olive Et bien sur un sachet de Curly®  ~~ Passer l'escalope salée et poivrée dans la farine puis dans l'œuf et pour finir dans les Curly® mixés (la moitié). Bien presser pour que la panure tienne bien.... [Lire la suite]
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vendredi 23 mars 2012

Brochettes de dinde à l'asiatique

      Ce soir une cuisse de dinde. La cuire au four ?? Non. Je me décide pour des brochettes. Ingrédients : Dinde : 1 kg Sauce de soja : 2 cuil. à soupe Sucre : 1 pincée Sel : 1 pincée Ail : 2 gousses Poireau ou oignon botte : 2 Couper la viande en cubes. Ajouter tous les ingrédients (sauf le poireau ou l'oignon). Mélanger avec les mains (c'est mieux). Laisser mariner minimum 1h (au mieux une nuit). Couper la partie verte des légumes (garder la partie blanche pour une autre recette). Monter les... [Lire la suite]
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