mardi 20 décembre 2016

*Rillettes de Saint-Jacques curry et noisette*

  Cette recette fait partie du Calendrier de l'Avent Gourmand du site Recette de.  Le thème d'aujourd'hui : Menu Noël épicé Vous trouverez aussi des idées chez Paruline : Paruline en cuisine et chez Jean Michel :  Saveurs traditions     Ingrédients : Saint Jacques : 300 gCrème liquide entière : 20 clParmesan râpé : 60 gSel poivreCurry : 1 pincée Noisettes hachées : 30 g Chauffer la crème liquide à frémissement, ajouter  le parmesan et continuer chauffer pendant 4 à 5 min. Saler et poivrer, à... [Lire la suite]
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dimanche 5 juin 2016

*Poisson aux épices et coco*

 Les épices, c'est la magie de la cuisine, seules ou mélangées elles donnent du parfum et de l'exotisme à vos recettes. Si vous aimez les épices et le goût du coco, cette recette est pour vous. Ingrédients pour 4 personnes Poisson (lotte,sole, ou n'importe quel poisson à chair blanche) : 4 filets Oignon : 1 Crème liquide semi-épaisse allégée : 10cl Lait de coco : 20cl Huile neutre : 1 cuil. à soupe Curry poudre : 1 cuil. à café rase Coriandre poudre : 1 cuil. à café rase Cumin poudre : 1 cuil. à café rase ... [Lire la suite]
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dimanche 24 février 2013

Parmentier Thaï

  Qui n'a pas mangé de hachis parmentier dans son enfance ??? J'ai voulu reprendre ce grand classique dans une version Thaï.   Avec cette recette le participe à l'Opération Lasagnes Maison du site "Recette de Cuisine".   Ingrédients : Purée maison au  lait de coco (réaliser la purée en remplaçant le lait par du lait de coco) Steak haché : 3 Oignon moyen : 3 Citronnelle : 1 tige Curcuma : une pointe de couteau Curry : 1 pointe de couteau Sauce de poisson : 1,5 cuil. à soupe Sauce de soja : 1 cuil. à... [Lire la suite]
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dimanche 29 juillet 2012

Paillasson de courgettes au curry

  - Pour ce tour en cuisine 142, je dois aller piocher une recette sur le blog http://1jour1recette.canalblog.com de Mathilde4481. - C’est Mary du blog http://lefruitdemapassion.blogduvillage.com qui viendra choisir une recette chez moi. C'est toujours une joie de découvrir le blog qui m'est destiné. J'avais l'embarras du choix, brioche aux pralines, aiguillettes de poulet panées au parmesan … J'ai choisi une recette à base de courgette car j'adore la courgette. Voici un copier /coller de la recette Pour préparer 8... [Lire la suite]
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dimanche 20 mai 2012

TARTE AUX OIGNONS DE ROSCOFF ET LAIT DE COCO

Je participe au tour 104 sur Un Tour en Cuisine. Je dois piocher une recette sur le blog Marie cuisine pour 6 de Marie cuisine,et c’est Carole du blog  "Parce que la vie continue" qui viendra choisir une recette chez moi. Comme je l'ai dit lors d'un tour précédent, l'un des moments forts c'est d'aller chercher la recette que l'on va réaliser. Ensuite c'est de goûter à cette recette. Et pour finir, voir ce que mon amie bloggeuse à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes Pâte feuilletée : 1 Oignon de Roscoff (j'ai pris des... [Lire la suite]
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lundi 19 mars 2012

Crumble pommes curry (Eh oui!!)

  Ce dimanche, je me suis amusée à faire un dessert qui sort "des sentiers battus" (enfin! peut-être pas pour toi cher lecteur!!). Pomme curry, c'est ma première fois et avec du poivre je t'en parle même pas !!!! Mais le résultat a plu à toute ma famille et à mes collègues de travail qui ont servi de cobaye. Donc voilà la recette. Ingrédients: Pommes : 3  (j'ai utilisé des Red Délicious) Curry : 1/4 de cuil. à café Poivre : une petite pointe de couteau Sucre : 3 cuil. à soupe Pour le crumble : Farine : 125 gr ... [Lire la suite]
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vendredi 10 février 2012

Sauté de chou aux saveurs Asiat.

    Comme nous sommes dans la période des choux j'ai préparé un chou atlas aux saveurs "asiat" et pour une fois j'ai aimé manger du chou. Cette recette change de la potée ou du chou farci et c'est très facile à faire.       1/2 chou atlas   Oignon 2 Curry 1 cà c Curcuma 1 càc Huile neutre   Sel, poivre   Coriandre 1 bouquet Piment frais  'facultatif)   ... [Lire la suite]
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