dimanche 1 novembre 2015

*Médaillons de poulet aux saveurs Thaïes*

J'ai trouvé cette recette sur le site  régal.fr. L'association des crevettes, du poulet et des épices est parfaite..  Ingrédients Escalope de poulet aplatie : 4 Petites crevettes roses dégelées "essorées" : 250 gr Citronnelle : 1 tige Gingembre : 30 gr Ail  : 2 gousses Coriandre fraîche hachée : 2 poignées Sauce de poisson : 2 càc Huile neutre Sel, poivre Film alimentaire   *** Hacher le gingembre, la partie blanche de la citronnelle et les gousses d'ail. Faire revenir cette purée avec un filet... [Lire la suite]
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mercredi 3 juin 2015

Ritz & crevette shiracha

Et oui, encore une recette pour l'apéritif...pour un apéritif épicé. C'est très simple à faire.  Ingrédients pour 6 "apéritivores" Sauce sriracha : 3 càs Huile d'olive : 3 càs Crevettes crues décortiquées ': 400 gr Biscuit apéritif Ritz : 1 paquet Guacamole : 1 pot Picard épicé ou pas ***** Deux à trois heures avant, mélanger l'huile et la sauce sriracha. Verser sur les crevettes (préalablement séchées). Laisser mariner.  Etaler les crevettes sur la plaque à pâtisserie de votre four. Faire cuire à four chaud... [Lire la suite]
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lundi 27 avril 2015

*Triangles de crevettes à la Cambodgienne*

Foodista Challenge#8   Pour 4 gourmands Crevettes roses (les petites congelées)  : 3oo gr Blanc d'œuf : 1 Fécule de maïs : 1 càc Coriandre : 1  càs Gingembre poudre : 1/2 càc Sel, poivre Sésame grillé : 1 càs Poivre : 1/2 càc Tiges de ciboulette : 5 Pain de mie : 4 ***** Presser dans vos mains les crevettes décongelées pour en extraire le maximum d'eau. Mixer tous les ingrédients sauf le pain, la ciboulette et le sésame. Tailler la ciboulette en petits morceaux, l'ajouter aux crevettes, mélanger. Etaler... [Lire la suite]
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dimanche 27 mai 2012

Piémontaise maraichère "light" à ma façon

Me voilà partie pour autre tour (tour 109) du site pour une Tour en cuisine. Je dois aller piocher une recette chez Angie du blog Dans la p'tite cuisine d'Angie. Un blog super. C'est Krakoline du blog Un zeste en cuisine qui va devoir cuisiner  une de mes recettes.   Ingrédients pour 2 gourmands :   Pommes de terre cuites : 3 Tranches de saumon fumé : 2 Crevettes : une quinzaine Tomates cerises Philadelphia au concombre : 1/2 Fromage blanc 20% (un pot de 100g) : 1/2 Sel et poivre Salade verte ... [Lire la suite]
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samedi 4 février 2012

Une sorte de Nem

    Je connais le nom que ma belle famille donne à ce plat mais je n’ai pas la correspondance en français. Phonétiquement ce plat se nomme : “popiè”   C’est la première fois que je me lance dans cette recette.  Le résultat n’était pas mal du tout donc voici la recette.   Crevettes roses hachées 320 gr Porc Haché 350 gr OIgnon haché 1 Bambou en boite 120 gr Châtaigne d’eau 70 gr Sauce de poisson 1 càs Sauce d’huitre 1 càs Feuilles pour samoussas Voir photo ... [Lire la suite]
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jeudi 12 janvier 2012

Pad thai (Nouilles Thaïlandaises frites)

                                           Le nouvel an chinois me donne envie de cuisine asiatique………….. Encore un plat que j’adore. (Bon, il est vrai que j’aime TOUT !)  C”est un sauté de nouilles de riz : ce n’est pas difficile, ce n’est pas light  et surtout ce n’est pas long à préparer. Vous trouverez les nouilles de... [Lire la suite]
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