citron confit

Les pâtes, on peut les préparer de mille façons. En gratin, en sauce ou en habit exotique elles sont toujours à la hauteur.   Ingrédients. Pâtes : 4OO gr (pour moi fait maison) Oignons : 2 Citron confit : 1/2 (recette ici) Citron frais : 1 Sésame blond : 2 càs Beurre : 50gr Huile Sel, poivre   Préparation : Faire dorer les graines de sésame à sec dans une poêle antiadhésive tout en remuant. Réserver. Couper le citron confit en rondelles fines. Les faire revenir doucement dans de l'huile, 5 min environ.... [Lire la suite]

  Comme il me restait un citron confit je me suis lancée dans cette recette très ensoleillée. Pour 4 gourmands : Poulet coupé en cubes : 900 gr Cèbette : 1 botte ou 16 petits oignons blancs Coriandre : 1/2 bouquet Citron confit : 1 Amandes mondées : 20 Olives vertes : 20 Bouillon de volaille  : 20 cl Concentré de tomate : 1 cuil. à soupe Ras-el-hanout :1/2 cuil à café Huile d'olive Sucre : 1/2 cuil. à café Sel, poivre Dans une cocotte dorer les cèbettes coupées en 4 (ou les petits oignons pelés) et le... [Lire la suite]

    J'aime les tajines, c'est une amie d'origine marocaine qui m'a fait découvrir les "Tajines".  Donc j'ai voulu essayer des bricks avec un farce façon tajine.   Ingrédients pour 3 gourmands: Agneau haché (épaule ou gigot) : 200 gr Aubergine : 1 moyenne Oignons : 2 Gingembre : 1/2 cuil. à café Safran : 1 dosette Citron confit : 1/4 Sel, poivre Feuille de Brick : 4 Huile d'olive   Emincer les oignons,  les faire rissoler avec un peu d'huile d'olive à feu doux. Lorsqu'il sont... [Lire la suite]