dimanche 3 avril 2016

*Tartelette bénédicte*

 J'ai réalisé cette recette en m'inspirant des oeufs bénédictes.  Ingrédients pour 2 Pâte feuilletée pur beurre : 1 Champignons : 3 gros champignons à farcir ou 8 à 9 petits Oignon botte : 1 oignon Sel, poivre Huile d'olive Oeufs extra frais : 2 Sauce hollandaise maison ou pas : 4 cuillères à soupe Comment faire..... Découper deux  cercles de 12 cm dans la pâte feuilletée (avec le reste de pâte réaliser des feuilletés à la saucisse de Strasbourg ou au râpé). Piquer les cercles à la fourchette, les mettre... [Lire la suite]
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dimanche 29 novembre 2015

*Raviolis cèpes & noix*

Une recette festive pour vos repas de fin d'année. En version mini pour une mise en bouche gourmande ou une version maxi en accompagnement de votre volaille. Ingrédients pour une dizaine de raviolis : Pâtes à raviolis chinois (won-ton) : 1 paquet Cèpes décongelés :  300 gr Oignon : 1 Ail haché : 1 pointe de couteau Noix : 10 cerneaux Parmesan : 5 cuil. à soupe Crème liquide : 20 cl Cube volaille : 1/2 Sel poivre, huile d'olive Hacher l'oignon, le faire suer à feu doux avec un filet d'huile d'olive. Lorsqu'il est... [Lire la suite]
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dimanche 18 janvier 2015

*Tarte fine boursin champignons*

Une recette toute simple qui va charmer vos papilles   Ingrédients Pâte feuilletée : 1 Champignons : 250 gr Boursin Ail fines herbes : 1 pot Pistaches décortiquées : 2 càs ** Etaler le boursin sur la pâte feuilletée. Laver et détailler les champignons en tranches.  Répartir les tranches sur la pâte feuilletée. Cuire 20 min environ (four à 200°c). 5 min avant la fin de la cuisson ajouter les pistaches concassées et remettre au four pour 5 min. **   Champignons, Boursin, tarte ,entrée,fromage
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mercredi 5 novembre 2014

*Pizza champignons & canard confit*

Bataille Food #17 La première Bataille Food est à l’initiative de  Jenna du "Bistro de Jenna". La bataille food c'est un défi culinaire qui rassemble chaque premier mercredi du mois  blogueurs et non blogueurs amoureux de cuisine  autour d’un thème gourmand. L'organisatrice aujourd'hui c'est Beatrice du blog "Popote et nature" Le thème : Légumes ou fruits de saison & des fruits secs à coque.   Ingrédients Pâte à pizza : 1 Champignons (paris, cèpe, girole..) : 800 gr Cuisse de canard confite  :... [Lire la suite]
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mercredi 7 mai 2014

Flatbread

Un Flatbread est un simple pain fait avec de la farine, de l'eau et de sel. Il y a beaucoup d'autres ingrédients facultatifs, que peuvent contenir les galettes, comme du curry , du chili . L'huile d'olive ou l'huile de sésame peut être ajouté aussi. Les Flatbreads peuvent varier de l'ordre du millimètre à quelques centimètres d'épaisseur (Wikipedia). J'ai trouvé la recette de cette pâte sublime sur le site Talon hauts et cacao. Ingrédients pâte Farine : 140 gr Parmesan : 25 gr Levure chimique : 1/2 Cuil. à café Polenta (ou... [Lire la suite]
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dimanche 23 mars 2014

Spaghettis aux champignons et à la crème

      Un tour en cuisine 343 Je dois piocher une recette sur le blog de Faby : Les ptis délices de Faby.C’est Milye du blog Cooking Milye qui va cuisiner une de mes recettes.   Ingrédients Echalote : 2 Ail : 2 gousses Crème liquide : 20 cl Champignons  : 250 gr Spaghettis : 300 gr sel, poivre Huile d'olive        Préparation Faire cuire les spaghettis. Les rincer. Réserver.   Dans une casserole faire dorer les échalotes coupées en lamelles fines avec un filet... [Lire la suite]
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mercredi 26 février 2014

Quiche aux champignons, croute de quinoa

    Comment décrire cette tarte… originale …légère!!  La pâte est remplacée par une croute  de  quinoa et la crème est remplacé par le lait concentré   Quinoa :   1 tasseBeurre fondu : 4 cuil.à soupe Eau : 1/4 de  cupLevure : 1/2 cuil. à caféHuile d'olive : 1 cuil. à soupeChampignons : 600 grThym : 1 pincéeSel et poivre noir gros œufs : 4Lait concentré non sucré : 1 boite de gloriaFromage râpé Gruyère :   Préparation Mixer le quinoa pour obtenir une poudre fine, ajouter le... [Lire la suite]
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mercredi 22 janvier 2014

Tarte fine aux champignons à la bière

      Pour cette tarte champignons gorgonzola, de la simplicité et du gout!!   Ingrédients Huile d'olive : 2 cuil. à soupeChampignons : 470 gr Bière : 1/2 verre Sel, poivrePâte feuilletée : 1Gorgonzola : 100 gr Instructions Dans une poêle faire revenir les champignons avec l'huile d'olive.  Cuire jusqu'à ce que les champignons commencent à ramollir, environ 5 minutes. Ajouter la bière, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la bière soit évaporée. Saler, poivrer. Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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dimanche 29 décembre 2013

Baklawa rolls salés

Une recette, comme je les aime!!  C'est à partir de ce petit gâteau oriental à  la pâte phylo (ou filo), que je me suis inspirée pour réaliser cette recette. Il en existe de nombreuses variantes, en fonction des terroirs et des régions, j'ai réalisé la mienne en version salée!     Ingrédients   Feuille de phylo (ou filo) : un paquet Beurre fondu : 1/2 bol Champignons de paris : 300 gr Amandes grillées salées: 4 c à s Mimolette râpée :   6 c à s Sel poivre Huile neutre Ail : 1 gousse ... [Lire la suite]
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mardi 12 novembre 2013

Tatin Champignons Quenelles

    J'ai des champignons qui se trainent dans mon frigo (ils sont un peu ridés) donc pas question de les manger en salade.  Une pâte brisée dans le congel, et des quenelles à la volaille : voilà mon repas du soir qui prend forme : une Tarte tatin aux champignons quenelles.   Ingrédients : Pâte brisée : 1 Champignons : 600 gr Quenelles de volaille : 1 paquet Ail Huile d'olive Sel poivre   Faire revenir les champignons émincés dans de l'huile d'olive, ajouter de l'ail haché, saler poivrer.... [Lire la suite]
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