samedi 5 août 2017

*Tarte rösti au chèvre*

    Ingrédients pour 4 personnes • 700 g de pommes de terre• 1 Buche de chèvre• 2 à 3  tomates (suivant la taille)• 1 oignon• 1 petit bouquet de ciboulette• 2 cuil. à soupe bombées de farine• 2 œufs• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive• 20 g de beurre• Sel, poivre 1 Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C). Beurrez  un moule à tarte à fond amovible, de préférence.2 Pelez les pommes de terre, râpez-les et épongez-les dans un torchon. Mélangez-les avec l’oignon émincé, la ciboulette ciselée, la farine, les œufs... [Lire la suite]
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dimanche 12 juin 2016

*Tatin pissaladière & Chèvre*

J'adore bousculer les habitudes. Donc j'ai adoré cette idée de Tarte tatin Pissaladière. Ni une, ni deux ...à midi, on mange une tarte tatin... Ingrédients : Oignon : 1 kg  Huile d'olive  Thym : 1 pincée Sel, poivre Chèvre :  bûche Pâte à pizza Farine :250 gr Thym : 1 pincée Huile d'olive : 3 cuil. à soupe Levure de boulangerie déshydratée : 1 sachet Sel : 1 cuil à café rase Eau : 150 gr   Pâte à pizza : Mélanger la farine, le thym, le sel et huile d'olive. Creuser un puits au centre verser... [Lire la suite]
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dimanche 1 mai 2016

*Crottin de chèvre en coque et aubergines grillées*

  Ingrédients Fromage de chèvre, : 2 crottins Pain de mie : 6 tranches Beurre : 50 gr Oeufs battus : 1   Aubergine : 1 Huile d'olive extra vierge Vinaigre balsamique Sel poivre **** Pour les crottins en coque : couper 4 cercles de pain avec un emporte-pièce rond légèrement plus grand que les fromages :  les couvercles et les socles. Couper les tranches restantes en  bandes:     Retirer les croûtes des tranches restantes et découper deux bandes par tranche schéma au dessus. ... [Lire la suite]
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jeudi 30 avril 2015

*Concombre au chèvre*

Une recette fraicheur de Chou  pour un été gourmand.   Ingrédients Concombre : 2 Chèvre frais : 120 gr Lait : 2 càs Vinaigre : 1 càs Ciboulette : Quelques tiges Sel poivre *** Eplucher le concombre, ôter le cœur. Le couper en petits dès. Saler et le mettre dans une passoire pendant 1h. Mélanger le chèvre avec le lait et le vinaigre, poivrer puis ajouter le concombre. Mélanger le tout et parsemer de ciboulette.     Nous sommes le dernier jour du mois,  c'est donc l'heure de L'Escapade en... [Lire la suite]
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dimanche 15 juin 2014

Raviolis canard confit chèvre

  Maintenant que j'ai trouvé la recette de pâte qui me convient, je n'arrêterais pas d'en faire. Ce dimanche c'était donc des raviolis canard confit et chèvre.   Ingrédients pour 3 personnes Pâte pour raviolis ici Canard confit (cuisse de canard) : 200 gr Chèvre frais : 150 gr Sel poivre Parmesan   Ecraser le canard confit au pilon, ajouter le chèvre frais, poivrer et saler si nécessaire. Façonner les raviolis. Les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 3 à 4 min. Egoutter, rincer. Graisser les... [Lire la suite]
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dimanche 13 avril 2014

Quiche ratatouille chèvre

    S'il y a bien quelque chose que j'adore, c'est bien les quiches. Pour ce Tour en cuisine, j'ai craqué inévitablement sur cette quiche à la ratatouille.  Des légumes du chèvre, tout ça dans une quiche. Pour ce Tour 350, je dois piocher une recette sur le blog de Praline (www.cookingpraline.canalblog.com ). C’est Luna du blog La cuisine de Luna qui cuisine une de mes  recettes. Ingrédients Œufs : 3 Crème fraiche ou de lait : 20 cl Ratatouille maison avec des olives noires : 375 gr environ Buche de... [Lire la suite]
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mercredi 19 février 2014

Chips de pancetta Chèvre/Poire

    Une petite mignardise  salée  pour l'apéritif à grignoter sans modération ou presque …   Ingrédients Tranches de pancetta  : environ 10 tranchesPoire ferme : 1Fromage de chèvre : 1 pot de Chavroux®  Crottin de chavignol : 1/2   Instruction Préchauffer le four à 220°C. Disposer les tranches de pancetta sur le lèchefrite. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu'à ce que la pancetta croustille. Mélanger le chèvre frais avec le crottin coupé en petits cubes, poivrer et saler si... [Lire la suite]
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dimanche 29 septembre 2013

Une tartine

    C'est une recette simplissime que j'ai réalisé avec les restes du frigo.  Une tartine crousti moelleuse.   Ingrédients : Pain : 1 baguette Tomates Chèvre : 1 buche Huile d'olive pimentée Gruyère râpé Sel, poivre   Préparation: Couper le pain en tartine de 15cm de long. Huiler le pain, déposer en alternance des rondelles de tomate et de chèvre. Saler, poivrer  et parsemer de râpé. Passer au four 15 min environ. Déguster avec une salade verte. tomates, tartine, brunch,... [Lire la suite]
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jeudi 28 février 2013

Wraps pizza

Connue dans le monde entier, la pizza est une spécialité italienne . La diversité de ses garnitures permet de satisfaire tous les gourmands. Si sa base est unique, sa garniture ne l’est pas, c'est ce qui fait donc l’originalité de la pizza en général. Mais avec cette recette l'originalité c'est aussi la base!!! j'en ai mangé une hier chez mon amie Karine. Une recette très rapide et bonne!   Ingrédients : Chèvre frais (style Chavroux®):  2 grosses cuil. à Soupe Wraps : 2 Coulis de tomate maison Origan Chèvre buche ... [Lire la suite]
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dimanche 17 février 2013

Quinoa, boulgour, chèvre

  Ce quinoa accompagnera très bien une viande grillée. C'est une recette gourmande très facile à réaliser.   Ingrédients pour 4 gourmands : Quinoa Boulgour Tipiak :  150 gr Crottin de Chavignol : 2 Courgettes : 2 petites Pignons : 2 cuil. à soupe Sel poivre   Préparation : Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Couper les crottins et les courgettes en petits cubes.  Faire cuire les courgettes  à l'eau, elles doivent rester croquantes. Egoutter le quinoa et les courgettes. Faire... [Lire la suite]
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