
Ce n'est pas une Tielle mais ça lui ressemble. La pate que j'ai réalisé pour l'occasion est ultra moelleuse, idéale pour un plat à base de poisson.
Ingrédients de la pâte :
Farine : 290 gr
Beurre : 110 gr
Eau : 10 cl
Fumet de poisson 1 cuil. à café
Jaune d'œuf : 1
Levure chimique : 1 sachet
Sel : 1 pincée
Ingrédients farce :
Calamar à l'armoricaine : 1 petit boite
Surimi : 4 bâtonnets
Préparation de la pâte :
Faire chauffer l'eau avec le fumet, laisser tiédir.
Mettre la farine, le beurre...
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