mardi 27 octobre 2015

Banh bao

Ces petites brioches vietnamiennes (salées) à la vapeur sont délicieuses. D'habitude, je les achète mais cette fois je me suis lancée !   Ingrédients pour la brioche Lait : 250 ml Sucre poudre : 20 gr Levure de boulanger : 1 sachet Farine de blé : 250 gr Farine de riz : 50 gr Fécule de maïs : 50 gr Sel une pincée   Ingrédients pour la farce Porc (échine) haché : 350 gr Oignon : 2 Champignons parfumés  : 13 Ail : 1 gousse Sauce d'huitre : 1 càs Sauce de poisson : 1 càs Fécule de pomme de terre : 1 càs... [Lire la suite]
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dimanche 10 mars 2013

Tourbillon brioché au Nutella

Du Nutella, encore du Nutella. Une brioche qui m'a mis sens dessus dessous!! J'ai trouvé il y a quelque temps cette recette sur un blog extra "J'amène le dessert". J'ai en fin trouvé de temps d'essayer mais j'ai changé le fourrage.   Ingrédients :  recette originaleFarine : 450 grBeurre mou : 80 grSucre : 40 grLait : 25 clSachet levure de boulanger déshydratée : 1 sachetUn peu de lait pour la dorure Nutella Mettre tous les ingrédients dans la MAP, comme le préconise votre notice. Dégazer la pâte, l'étaler en un... [Lire la suite]
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dimanche 9 septembre 2012

Brioche à effeuiller au Nutella

  Pour ce tour en cuisine je suis allée faire un tour chez Marie du blog http://maptitecuisine-marie.blogspot.com . - C’est Laurence du blog http://sucre-sable.over-blog.com qui viendra choisir une recette chez moi.              5g de levure sèche 35g de beurre mou 2cs de sucre 1/2 œuf 250g de farine  1/4cc de sel  Nutella 125ml de lait tiède du sucre perlé Mettre tous les ingrédients (sauf Nutella et sucre perlé) dans la machine à pain comme... [Lire la suite]
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dimanche 29 avril 2012

Chinois à la crème de noisettes Ronde interblog # 27

Pour la 2eme participation à la Ronde interblog, je suis allée sur le blog "Cuisine de GiGI." C'est le blog "Cuisine gourmande" qui pioche chez moi. Pendant ces rondes, j'aime le moment où je dois dénicher "La Recette" que je vais réaliser. Pour cette ronde, j'ai choisi de réaliser le Chinois à la crème de noisettes Farine; 400 gr Crème liquide entière : 20 cl Œufs :2 Cuillère à café de sel : 1 Sachet de levure de boulanger : 1/2 Sucre : 40 gr   Pour la crème de noisettes : Poudre de noisettes : 100 gr Sucre... [Lire la suite]
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samedi 7 janvier 2012

Gateau des Rois

Cette année j'ai voulu essayé de faire un Gâteau des Rois. J'ai fait un mélange de deux recettes (celle de mon gibassier et d'une recette de brioche). Ma petite famille a trouvé que c'était bon donc j'ai  décidé de poster la recette. J'ai utilisé ma machine à pain mais avec un peu "d'huile de coude" c'est possible aussi. Ingrédients : 150 gr de beurre fondu et refroidi 3 œufs Lait (le volume final : lait oeufs et beurre doit faire  510 ml) 1 pincée de sel 710 gr de farine 130 gr de sucre 2 cas de fleur... [Lire la suite]
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