dimanche 31 août 2014

*TaCoS BáNh Mi*

  Un sandwich au couleur de l'Asie : le sandwich Eurasien. Mon préféré!! Le Bánh mì est le mot vietnamien pour pain. Il fait aussi référence au sandwich  garni de boulettes de viande ou de pâté, appelé Bánh mì xíu mại ou Bánh mì pâté. (Source Wikipédia)   Après avoir fait un Crostini Bánh mì, j'ai revisité ce merveilleux sandwich en TaCos.   Ingrédients et recetteici Le pain est remplacé par des galettes de mais   BáNh Mi,sandwich, amuse bouche, apéritif
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mercredi 15 janvier 2014

Banh mi en crostini

Le Bánh mì est le mot vietnamien pour pain. Il fait aussi référence au sandwich  garni de boulettes de viande ou de pâté, appelé Bánh mì xíu mại ou Bánh mì pâté. (Source wikipedia) Un sandwich au couleur de l'Asie : le sandwich Eurasien. Mon préféré!! je l'ai revisité en crostini       Ingrédients Pain Mayonnaise Carottes : 2 Vinaigre blanc  : 1/2 verre Sucre : 1/2 Verre Pâté vietnamien Gio (en épicerie asiatique)   Sauce Maggi (faculatif) Coriandre : quelques brins   Préparation... [Lire la suite]
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jeudi 18 octobre 2012

Boulettes de porc au combawa

    Une recette aux saveurs asiatiques, ça faisait longtemps! Mon combawa a de magnifiques citrons, il fallait que je prépare un plat avec, c'était obligé.   Ingrédients : Porc haché : 1 kg Combawa (l'arbre et le fruit porte le même nom) : 2 càc du zeste haché Ail haché : 1/2 càc Poivre : 1/2 càc Piment (facultatif) Sauce soja noir : 1 càs Sauce poisson : 1 càs Blanc d'œuf : 1 Courgette râpée : 100 gr Sel   Mélanger tous les ingrédients avec vos petites mains. Pour le sel c'est avec modération... [Lire la suite]
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dimanche 23 octobre 2011

Soupe asiatique : PHO

J'adore la cuisine asiatique. Étant mariée à un Laotien j'ai pu me former à la cuisine lao avec ma belle famille. Pour commencer je vais vous donner la recette de cette soupe très simple à faire et très bonne.   Ingrédients : - 350 gr de paleron - 1 petit morceau de plat de côte - 5 cm de gingembre frais finement émincé - 1 càc de sel - 2,5 l d'eau - 6 grains de poivre noir (environ) et 6 graines de coriandre - 1 bâton de cannelle - 4 clous de girofle - 1 paquet de nouille de riz (pour 4 personnes) - 150... [Lire la suite]
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