dimanche 18 octobre 2015

*Artichauts farcis brandade/crabe*

      Cette entrée est simple à faire mais le résultat est succulent. Une recette de ma maman.     Ingrédients Fonds d'artichauts : 6 (Picard pour moi) Brandade de morue : 1 boite de 190 gr Crabe en boite, de bonne qualité (égoutté) : 120 gr Sel, poivre     Comment faire, Mélanger le crabe égoutté avec la brandade. Saler poivrer si nécessaire. Cuire les artichauts à la vapeur. Lorsque les artichauts refroidis les remplir du mélange de brandade/crabe. Réserver au frais avant de... [Lire la suite]
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jeudi 17 avril 2014

Carpaccio d'artichauts poivrades

  J'adore l'artichaut. Aujourd'hui une première pour moi, une recette d'artichaut cru. Dépaysant, j'ai beaucoup aimé!   Ingrédients pour 2 gourmands Artichauts poivrades : 2 Parmesan : 60 gr ou Noisettes concassées : 2 cuil à soupe Huile d'olive : 3 cuil. à soupe Vinaigre balsamique : 2 cuil à soupe Sel, poivre Vinaigre blanc  : 3 càs     Préparation Couper la queue des artichauts, peler à vif le pourtour, fendre en deux  et retirer le foin. Couper des tranches fines. Les plonger dans... [Lire la suite]
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mardi 19 février 2013

Tartine : Purée d'artichaut, Mimolette, Légumes grillés…..

Les tartines peuvent se manger en apéro, en entrée ou en plat. Pas très compliquées à faire, pratiques quand on ne veut pas rester des heures en cuisine, voici une recette salée avec des légumes, du fromage et jambon, de quoi contenter tout le monde ! Elle est compatible avec un menu équilibré et trouvera parfaitement sa place sur votre plateau télé !  Pour le plaisir des yeux et des papilles. Ingrédients: Pain de campagne : 4 belles tranches de pain de campagne (épaisse) Jambon cru : 4 tranches très fines Mimolette... [Lire la suite]
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