mardi 19 mars 2013

Sorte de Tielle

Ce n'est pas une Tielle mais ça lui ressemble. La pate que j'ai réalisé pour l'occasion est ultra moelleuse, idéale pour un plat à base de poisson.   Ingrédients de la pâte : Farine : 290 gr Beurre : 110 gr Eau : 10 cl Fumet de poisson 1 cuil. à café Jaune d'œuf : 1 Levure chimique : 1 sachet Sel : 1 pincée   Ingrédients farce : Calamar à l'armoricaine : 1 petit boite Surimi  : 4 bâtonnets   Préparation de la pâte : Faire chauffer l'eau avec le fumet, laisser tiédir. Mettre la farine, le beurre... [Lire la suite]
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mercredi 19 décembre 2012

Croquants pesto pistaches

  J'ai trouvé cette recette sur le site Emilie et Lea's secrets. Je l'ai adapté  à mon gout. Ingrédients : Farine : 300gr Huile d’olive : 10 cl Pistaches : 50gr (concassées grossièrement) Œufs : 2 Pesto : 3 cuil. à soupe Bicarbonate de soude : 1  cuillère à café Sel : 1/2 cuillère à café   Mélanger tous les ingrédients rapidement, pour obtenir une pate. Former un boudin avec la pate et le placer au congélateur quinze min environ. Découper des tranches. Faire cuire a 200°C une vingtaine de minutes.... [Lire la suite]
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mardi 23 octobre 2012

Tzatziki revisité

J'ai trouvé l'inspiration dans un livre acheté le We dernier. Une vraie mine d'or : "Recettes inavouables et marques cultissimes®! LE BEST OF".Un livre extra. Dans le bouquin, le titre original de la recette : Tzatziki rit. J'ai légèrement modifier la recette.   Pour 4 gourmands : Vache qui rit® : 6 portions Fromage blanc : 1 Sel poivre Jambon blanc : 2 tranches Paprika fumé   Mélanger la Vache avec le fromage blanc jusqu'à ce que la consistance soit bien crémeuse. Hacher finement le jambon. L'ajouter  à la... [Lire la suite]
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dimanche 15 avril 2012

Escargots au Jambon de Bayonne

                                       Je me suis inscrite sur le site un Un tour en cuisine. Pour ma première participation, je dois aller piocher une recette gourmande chez Steph et Wil de Nos p'tits plaisirs et c'est Marie de Ma p'tite cuisine qui vient piocher chez moi.   Pâte feuilletée :1 Crème fraîche : 2 cuil. à café Jambon... [Lire la suite]
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